Jemná omáčka z balíčka hotovej omáčky
čas
Čas prípravy: 5 min.
Čas varenia alebo pečenia: 30 min.
Celkový čas prípravy: 35 min.
Pred nejakým časom som mal tú česť pripraviť si omáčku z balíčka instantnej omáčky, ktorá chutila takmer rovnako dobre ako doma.
Občas som kupoval balíčky, ale keď som pečil mäso, radšej som si pripravoval vlastnú omáčku, d. h. hotové veci museli ísť. Okrem toho nechcem jesť mäso tak často.
prísady
Táto suma sa líši v závislosti od počtu prijatých paketov. Zvyčajne vyrábam 4 balíčky, takže úsilie stojí za to:
- 4 vrecká s omáčkou Maggi na vyprážanie (pred naliatím do malej misky všetko úplne vyjde) à každé 1/4 l
- 1 cibuľa
- trochu tuku
- 1 dobrá striekajúca paradajková pasta (2 - 3 cm)
- 1 - 2 strúčiky cesnaku (sploštené nožom)
- 1 - 2 bobkové listy
- 2 - 3 zrná na korenie
- 1 - 2 strúčiky
- 1 sušená paprika
- 1 - 2 čajové lyžičky tymiánu
- dobrá štipka muškátového orecha
- Korenie, soľ
- 100 - 200 ml dobrého rizlingu
- 1 čajová lyžička koňaku
- MAGGI
- možná kúsok smotany
Prílohy: mini knedle alebo halušky, jahňací šalát alebo červená kapusta
príprava
- Jemne nakrájanú cibuľu a smažte na malom tuku, môže byť už z dôvodu praženia stredne hnedá. Potom paradajková pasta s opečenou.
- Nalejte do vody, varte podľa pokynov a pridajte omáčkový prášok. Krátko povarte a potom zaraďte, aby omáčka bola iba dusená.
- Prísady od cesnaku po čile v ochucovacom vajci a do omáčky.
- Pridajte biele víno a MAGGI. Podľa chuti.
- Som opatrný a snažím sa častejšie.
- Ak chcete, pridajte lyžičku koňaku.
- Ak mám v chladničke prasknutý krém, urobím ďalšiu ranu.
- Dochutíme tymiánom a muškátovým orieškom. Dochutíme korením a soľou.
- Celý dusíme stupeň 3 alebo 4, až omáčka neabsorbuje príchute. V závislosti od 30 - 60 minút. možná vždy pridajte tekutinu. možná ochutnať znova.
- Medzitým sa pripravujú mini-knedle (najlepšie zemiaky alebo pol a pol) alebo halušky.
- Páči sa mi piecť halušky po varení trochu svetlo hnedej.
Dobré je to s jahňacím šalátom alebo červenou kapustou, v závislosti od ročného obdobia.
Bon appétit!
Páči sa mi to. A tiež môj dvanásťročný extrémne kritický syn - to znamená niečo ... :-)
Alkohol samozrejme premáva ...
