Letná večera: Grilovaný bravčový steak s mozzarellou a paradajkami
čas
Čas prípravy: 15 min.
Čas varenia alebo pečenia: 25 min.
Celkový čas prípravy: 40 min.
Ľahké letné jedlo, ktoré sa pripravuje rýchlo a je možné ho pripraviť veľmi dobre: pečený bravčový steak ide do Talianska - s mozzarellou a paradajkami.
V horúcich dňoch by som rád pripravoval naše denné jedlo skoro ráno, takže neskoro popoludní ho musíme iba piecť alebo ohrievať.
Toto jedlo je tiež ideálne pre očakávaných hostí, pretože sa musí pečiť neskôr iba v rúre.
prísady
Pre 4 osoby:
- 1 kg bravčového alebo bravčového mäsa
- 4-6 koktailových paradajok
- 2 guličky mozzarella (jemnejšia s byvolie mozzarellou)
- bazalka
- Olej / maslo na vyprážanie
- Soľ, hrubá paprika, chilli vločky
- Talianske bylinky z rozmetadla
- Paradajkový pest alebo tapenáda
marináda:
- 2 - 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
- 1 polievková lyžica medu
- 2 lyžice olivového oleja
príprava
- Marináda je vyrobená z prísad, zadné steaky sú marinované cez noc, najmenej 3 hodiny.
- Maslo a olej zahrievajte na panvici.
- Vypečte steaky z oboch strán.
- Predhrejte rúru na 200 stupňov.
- Plátky paradajok a mozzarelly (ak je to možné) na tenké plátky (mozzarella sa dá veľmi dobre zmraziť nakrájanú na tenké plátky.) Tento krát som, žiaľ, nebral do úvahy).
- Vyberte steaky z panvice, zakryte mozzarellou a paradajkami, posypte hrubou paprikou a provensálskymi bylinkami.
- Pridajte do predhriatej rúry, kým sa syr nezačne topiť.
Pred podávaním rafinujte údom paradajkového pestu alebo tapenády a bazalkou.
Ďalej je tu farebný šalát s čerstvým špenátom, bylinkami, šošovicami, 1/2 hadou uhorkou, 1 červenou cibuľou, paradajkami a strúhanou mrkvou. Šalátový dresing pripravujem z medu, bylinného octu, 100 ml zeleninového vývaru, papriky, soli, korenia, 1 čajovej lyžičky horčice a repkového oleja.
Letnú večeru dotvárajú čerstvé olivy ciattatta z rúry.
