Kassler Havaj (z plechovky)
Čas prípravy: približne 1 1/2 hodiny (čakacia doba 4-5 hodín)
Recept je možné pripraviť dobre (ak prídu hostia).
Ingrediencie pre 6 osôb:
1,2 kg rozmrazenej bravčovej rezanky v jednom kuse
200 g cibule
Huby 250 g
1/2 zväzok petržlenu
1 šálka (200 g) šľahačka
250 g crème fraiche
korenie
1 cín (446 ml) nakrájaný ananás (alternatívne: čerstvý ananás)
Strúhané 75 g syra Gouda
2 jarné cibule
1 paradajka na ozdobenie
Umyte kazety, osušte ich a nakrájajte na 6 až 8 plátkov. Lúpajte cibuľu a nakrájajte na silné plátky. Umyte petržlen, dobre pretrepte a jemne nasekajte, s výnimkou ozdôb.
Kotlety položte vedľa seba na panvicu na pečenie. Na vrchol rozmiestnite huby a cibuľu. Šľahačku a smotanu rozmixujte do hladka a dochutíme korením a vmiešajte do petržlenu. Nalejte smotanu rovnomerne na mäso a nechajte ju stáť 4-5 hodín.
Mažte mäso v predhriatej rúre (200 stupňov / 175 stupňov Celzia) približne 30 minút. Ananás dobre vypustite do cedníka. (Už som vyskúšal recept s čerstvým ananásom, chutí skvele, ale je viac práce.) Ananás rozdeľte na Kasseler. Potom nastrúhajte strúhaný syr. Pečieme pri rovnakej teplote ďalších 15 minút, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
Medzitým očistite jarnú cibuľu, umyte ju a nakrájajte na jemné krúžky. Pred podávaním posypte kasslerom. Čistite a umyte paradajky a nakrájajte na tenké plátky. Podávajte Kassler Havaj na tanieroch a ozdobte paradajkami a náhradnou petržlenovou vňaťou.
Podávame s čerstvým bielym chlebom alebo ryžou.
