Plnené bravčové kotlety s hríbmi
čas
Čas prípravy: 45 min.
Čas varenia alebo pečenia: 30 min.
Čas odpočinku: 1 hodina
Celkový čas prípravy: 2 hodiny 15 minút
Drahá priateľka mi nedávno odhalila nasledujúci recept, ktorý už od mladosti adoptovala od svojej mamy. Kompilacia ingrediencií sa mi zdala veľmi zaujímavá, takže dnes bolo toto naozaj chutné jedlo pre môjho manžela. Boli sme veľmi prekvapení dobrým vkusom a zodpovedajúcimi prílohami. Naozaj môžem odporučiť var a prajem veľa zábavy pri varení a dobrú chuť do jedla.
Prísady pre 2 osoby
- 2 mierne silnejšie bravčové kotlety (najlepšie rezané mäsom po jednom vrecku)
- 1 vrece sušených húb (vzal som hríbiky)
- 1 balenie veľmi tenkej kocky
- 1 - 2 malé šalotky
- nasekané veľa hladkej petržlenovej vňate
- Maslo na namáčanie
- 1 hrsť čerstvého alebo mrazeného hrachu
- 3 - 4 malé jarné mrkvy
- 1 - 2 špargle
- trochu masla
- Korenie, soľ / bylinná soľ, muškátový oriešok
- trochu smotany a trochu bieleho vína na vyriešenie omáčky
príprava
- Aby ste nakrájali kotlety, najprv sušenú huby namočte na jednu hodinu, potom nakrájajte na malé kúsky a opečte nasekanou cibuľou, šunkou a nakrájanou hladkou petržlenovou vňaťou v malom masle na panvici a nechajte mierne vychladnúť.
- Nakrájajte jarnú mrkvu a špargľu a uvarte ich v mierne osolenej vode.
- Teraz vyplňte kotlety hubovou hmotou a uzavrite otvory špáradlom alebo ihlou na roládu. Teraz dochutíme korením, soľou a / alebo bylinkovou soľou, na maslovom sádle pomaly premeníme na múku a hnedé a varíme.
- Zelenina sa vyleje na panvicu s maslom, trochu nasekanou petržlenovou vňaťou a korením, soľou, štipkou cukru a malým muškátovým orechom.
- Krokety, ktoré som si vybral ako prílohu, prichádzajú na 10 minút pri teplote 170 stupňov v peci.
- Teraz sa kotlety vyberú z panvice a omáčky s trochou bieleho vína rozpusteného a malý kúsok smotany dokončí celú vec a kotlety sa znova nakrátko umiestnia, až kým nebudú slúžiť na panvici.
Teraz môžu byť taniere atraktívne usporiadané a časť smotanovej omáčky sa podáva cez kotlety. Malá petržlenová vňať a môže sa jesť.
Užite si jedlo!
