Varená špargľová krémová polievka TheFruitAndFlowerBlue TV
Organicky pestovaný špargľa je drahá, preto je rozumné používať všetky jej časti. To sa deje aj v kuchyni odsávača pár.
Najskôr sú odrezané konce špargle veľkoryso odrezané, pretože sú veľmi drevnaté. Potom je olúpaný šupkou. Na polievku používam časť šúpaného špargle na vylepšenie polievky.
Teraz dávam zvyšky zeleniny v kvetináči a prikryjeme ich špargľovou vodou. (Pri varení špargle zbieram špargľu a používam ju na špargľu.)
Asi za 20 minút je všetko uvarené mäkko. Potom tieto prísady dobre premiešam s ručným mixérom, čím mierne nadvihnem kvetináč, takže je to jednoduchšie.
Vývar vývar cez jemné sito pomocou metla alebo lyžice. Zostáva veľa vlákien, ktoré v polievke nechceme.
K chuti pridám asi 250 ml krému. Ako alternatívu môžete samozrejme použiť aj creme fraiche.
V malej miske dusím 2 polievkové lyžice hladkej múky vodou alebo smotanou a zamiešam do polievky.
Celý špargľa sa nakrája na malé kúsky a dostane sa do polievky. Teraz je všetko varené asi 2 minúty a ochutené. Polievka z kyslej polievky alebo kyslá polievka, malé korenie a soľ na zachovanie jemnej chuti špargle.
Tak rýchlo si vykúzli polievku z čerstvých surovín. Hodí sa na kúsok chleba alebo čerstvých chlebových krutónov.
Na krutóny môžete veľmi dobre použiť pár dní starý chlieb. Je to ako myslím, že som príliš zlý na to, aby som ho vyhodil. Za týmto účelom odstráňte tvrdú kôru chleba a najprv nakrájajte chlieb na plátky. Potom do malých tyčiniek a potom do kociek. V malom oleji sú vyprážané chrumkavé na panvici. Ak chcete, môžete tiež pripraviť cesnak pre osobitný dotyk s pečením. Na konci je tiež dobré ich trochu osoliť.
Pretože špargľa má kvôli vysokému obsahu draslíka diuretický účinok, je lepšie nejesť polievku pred spaním. Ak budete mať na pamäti tento atribút špargle, nič nebráni potešeniu.
Bavte sa pri varení!
Môžete sa prihlásiť na odber nášho kanála na adrese youtube.com/TheFruitAndFlowerBealsTV!
Vaše video tu? Pošlite nám svoj tip na video a my vám dáme kupón s kupónom 50? Takto to funguje!
