Varte s droždím - napríklad huby
... nie, nie, nie pečené. Varené!
Vegetariáni ich poznajú, nádherné nátierky s kvasinkami.
Aj pre mňa to bolo neobvyklé a nové. Ale prekvapivo chutné, čo tam môžete vyhláskovať všetko.
Možno sa rozšírila táto huba:
Jemne nakrájajte 1 cibuľu a asi 100 g húb. Potené asi 25 g masla alebo margarínu, dusené. Pridajte bylinky - petržlen, oregano - čerstvé alebo sušené a pridajte ďalších 25 g masla alebo margarínu a roztopte.
1 kocka kvasiniek sa teraz rozpustí v 250 ml rastlinného materiálu.
Na zeleninu nasypte 4 polievkové lyžice múky, zamiešajte, odplynite kvasinkovým vývarom a privarte k varu.
To je všetko! Ak chcete mať nátierku v poriadku, môžete s mixérom jemne premiešať.
Dajte hmotu do pohára a udržiavajte zakryté v chladničke.
Ako dlho? Približne tri dni.
Samozrejme môžete namiesto húb použiť aj inú zeleninu. Cibuľa môžete tiež cesnakom. Jednou z možností je jednoducho vziať mlieko namiesto rastlinného vývaru.
V závislosti od zeleniny sú vhodné najrôznejšie arómy. Chren, napr. červená repa. Horčica môže byť použitá, sójová omáčka, Worcestershire omáčka ...
Tiež ocot alebo citrón, ak posledný kop chýba v chuti.
Buďte odvážni, vyskúšajte a užívajte si.
