Základ pre rýchly zeleninový vývar
čas
Celkový čas prípravy: 30 min.
Na varenie vždy potrebujete zeleninový vývar. Aby ste nemuseli variť drahé rastlinné suroviny alebo potrebujete okamžitý výrobok, objavil som tento recept pre mňa (z mesačného vydania Stiftung Warentest):
prísady
- 700 g vyčisteného klasického polievkového zväzku (mrkva, zeler, pór)
- 100 g soli
- 1-2 bobkové listy
- 8 obilných zŕn
- Petržlen, pažítka alebo iné čerstvé bylinky podľa chuti
- 1 kus zázvoru (podľa chuti)
príprava
- Zeleninu nakrájajte na veľmi malé kocky, bylinky opláchnite, pretrepte dosucha a nasekajte.
- Zeleninu, soľ a bylinky vložte do vysokej nádoby a pretlačte reznou tyčkou.
- Výslednú pastu vložte do uzáveru a uložte do chladničky. Trvá to asi 1 rok.
použitie
1 hromadná čajová lyžička tejto pasty s 1 liter vriacej vody poskytne vývar potrebný na ďalšie recepty.
Alebo v nej môžete uvariť polievkovú zeleninu a vermicelli TK a dať si malé teplé jedlo.
