rasca polievka
Vezmite štyri hrsti rasce, pridajte asi 1,5 l vody a varte, kým chuť kmeňa nebude vo vode. To môže trvať asi pol hodiny. Čím dlhšie varí, tým intenzívnejšia je chuť. Medzitým nakrájajte cibuľu a cesnak veľmi malé. Teraz je rasca oddelená od rasce. Veľká miska, sitko na nej, prázdne, rasca zostáva v site a bohužiaľ ide do kompostu. Teraz do rovnakej nádoby dajte cibuľu v oleji - varím iba s husím sádlom alebo mangalizafettom (vlnené prasa) - knofli (cesnak). Nalejte naň jednu polievkovú lyžicu múky, znova premiešajte, nechajte trochu mierne dusiť a naplňte ju rasovou vodou. Znovu priveďte do varu, až kým nebude krémová a - En Guete -
Variant: Okrem múky dobrej maďarskej papriky je v miske na polievku ešte stále pekná farba a dobrá chuť, nakoniec, komu sa to páči, trik z kyslej smotany. Ak sa vám nepáči cibuľa alebo cesnak, jednoducho opečte múku.
