Boeuf Stroganoff o štýle domu
čas
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia alebo pečenia: 40 min.
Celkový čas prípravy: 1 hod.
Boeuf Stroganoff s? Normálnym? Hovädzie mäso pripravené podľa chuti rovnako ako s hovädzou sviečkovou. Pripravujem ho v tlakovom hrnci (12 minút).
Varené v tradičnom hrnci by ste mali plánovať asi 30 - 40 minút, ale to by nemal byť problém.
prísady
- Nakrájajte 600g chudého hovädzieho mäsa (plátky mäsa s hrúbkou 1 cm nakrájané na hovädzie stehno) na kúsky alebo kúsky, soľou a jemne mieste.
- Olúpajte a polievajte 1 cibuľu a polovice rozrežte pozdĺžne
- Nakrájané huby nakrájané na plátky 200 g
- 3-4 uhorky nakrájané na ohrady
- Šťava a oder citróna 1/2
- 1/2 čajovej lyžičky sardely
- 400 ml vody alebo polievky
- 200 ml smotany alebo kyslej smotany
- 3 lyžice oleja
- Soľ, korenie
príprava
- Mäso opečieme v 3 porciách v horúcom oleji a odložíme. Viete, že ak je príliš veľa mäsa opečené naraz, zanecháva veľa vody a skôr varí ako hranolky.
- Pridajte do hrnca ďalší olej, pridajte cibuľu a šampiňóny a pomaly pečte, kým sa spodná časť hrnca nezmení.
- Vložte mäso, zalejeme vodou alebo polievkou a dusíme asi 30 minút.
- Teraz pridajte citrónovú a sardelovú pastu a privarte. Nerobte si starosti, sardela pasta nespôsobuje, že jedlo je rybie, ale dá mu určitú píšťalku.
- Teraz sa zamieša múka zmiešaná so smotanou alebo smotanou a krátko sa povarí, až kým omáčka nebude krémová.
- Dochutíme soľou a korením.
Ako prílohu som si vybral spaetzle. Cestoviny sú tiež dobré - nemám rád ryžu s týmto pokrmom.
