Pečte lúhu z muffinformu sami
čas
Čas prípravy: 15 min.
Čas varenia alebo pečenia: 15 min.
Čas odpočinku: 1 hodina
Celkový čas prípravy: 1 hodina 30 min.
Pečenie s deťmi je skvelá vec. Jediným problémom je to, že pri pečení chleba vyrábajú gule rôznej veľkosti, potom je časť pečiva po pečení príliš suchá a druhá ešte nie je pretlačená. S plesňou na muffiny sú všetky Laugenbrötchen rovnako veľké a tiež stúpajú a nerozprestierajú sa po plechu na pečenie.
prísady
Recept na 12 kusov
Pre cesto:
- 500 g pšeničnej múky, typ 550
- 2 lyžičky soli
- 1 lyžička cukru
- 40 g droždia (čerstvé)
- 400 ml vody
- 30 - 40 g margarínu (tekutý)
- 2 lyžičky soli
- 1 lyžička cukru
- Posypte soľou alebo sezamom
Pre lúh:
- 50 g sódy (na 1 liter vody)
- 1 - 2 polievkové lyžice hrubej morskej soli
príprava
Múku, cukor a soľ najskôr premiešajte v miske. Rozdrvte droždie a rozpustite v trocha vlažnej vode. Margarín rozpustite v zostávajúcej teplej vode. Keď margarín skvapalní vo vode, vloží sa do misky s múkou spolu s kvasinkovou zmesou a hnetie sa na mäkké cesto. Ak je cesto lepkavé, pridá sa múka. Cesto musí teraz vykysnúť hodinu. Aby boli lúhy rovnaké veľkosti, cesto sa formuje do malých guličiek a umiestni sa do muffinovej formy.
Cesto vložte do lúhu
Predhrejte rúru a rozpustite sódu v jednom litri studenej vody, pridajte 1 až 2 polievkové lyžice morskej soli a privarte k varu. Pozor, to pení! Preto je najlepšie použiť vysoký hrniec. Dajte muffiny z lúhu do lúhy so štrbinovou lyžicou na 20 sekúnd, raz otočte, vypustite na kuchynskú utierku a vložte späť do formy.
Ak chcete, môžete nožom nakrájať kríž na cesto s chlebom. Zvyčajne na to zabudneme, ale stále chutí dobre a vyzerá chutne, bez toho, aby bola porezaná. Posypte hrubými solenými zrnami alebo sezamom a pečte lúhy pri teplote 180 ° C asi 15 až 20 minút.
