Fazuľový šalát zo sušených fazúľ
čas
Čas prípravy: 10 min.
Čas varenia alebo pečenia: 25 min.
Doba odpočinku: 15 min.
Celková doba prípravy: 50 min.
Fazuľový šalát Blue Hilde v tlakovom hrnci Fissler.
prísady
- 150 g bielej fazule
- voda
- cibuľa
- jablčný ocot
- Stevia alebo iné sladidlo podľa chuti
- korenie
- soľ
- Tekvicový olej alebo čokoľvek, čo by ste použili
príprava
- Fazuľu namočte cez noc a duste.
- V tlakovom hrnci Fissler ho prikryte veľkým množstvom vody asi 25 minút a potom ho nechajte pomaly vychladnúť. Pri varení nesmiete pridávať soľ, pretože by to zabránilo zmäknutiu fazule. Príliš rýchle ochladenie z. B. pod tečúcou studenou vodou by sa fazuľa rozbila. To môže byť užitočné alebo žiaduce pre iné potraviny, ale nie pre fazuľový šalát.
- Fazuľa stojí, ak už je dosť mäkká, ak nie, opäť na 10 minút.
- Fazuľa fazuľa a opláchnite vodou.
- S octom jablčného muštu a vodou, ako aj so sladidlom som použil 2 kvapky tekutej stévie, ochucovaciu soľ a korenie. Olej je vždy so mnou hojný.
- Cibuľa je nakrájaná na jemno a nakrájaná na šalát.
- Pripravený je fazuľový šalát! To zostáva v chladničke asi 3 dni.
Dalo by sa tiež variť so zmesou octu v umývačke riadu v pohári. Ešte som to neskúšal s fazuľou, ale s Fisolenom - teda so zelenými fazuľkami. To sa dobre držalo v pohári.
Ako odrodu som si vybral fazuľu modrého Fisolenart: Blue Hilde. To sa vyznačuje tým, že neobsahuje vlákna a prináša veľmi vysoký výnos.
Zvyčajne sa používa táto odroda ako zelené fazule alebo Fisolen, ako sa v Rakúsku nazýva. Ale keďže úroda bola v predchádzajúcom roku veľmi bohatá, dokázal som žať veľa zrelých bôbov. B. našli použitie v fazuľovom šaláte.
Fazule boli biele, keď boli sušené, a po varení sa zhnedli.
Aby som bol úprimný, nemyslel som si, že by som znova varil sušené fazule. Pretože v minulosti som ich po varení v bežnej panvici cez noc varil v normálnej panvici s pokrievkou a stále neboli mäkké.
Naozaj som za to nemal túžbu a trpezlivosť! Fazuľa, ktorá neprepadla, d. h. vo vnútri sú stále ťažké, tiež spôsobujú nadúvanie.
Keď som čítal vo Fisslerovom plánovači varenia, že s takým tlakovým hrncom môžete variť aj fazuľa, musel som sa samozrejme presvedčiť. Chcel som dať fazuľu šancu.
A výsledok ma skutočne veľmi prekvapuje! Čo ma teší, je, že fazuľa zmäkne už po 25 minútach plus pomalé ochladenie v uzavretej nádobe.
Pretože radi jeme fazuľa, začínam znova fajčiť, ale iba v tlakovom hrnci. Osamelý z odporúčaného časového a nákladového faktora!
Z vonkajšej strany môžu prísť iba v núdzových situáciách, keď použijem I z. B. by sa nemal cítiť ako varenie.
Info:
Pre samotný tlakový hrniec by som chcel spomenúť, že všetky jeho časti dávam do umývačky riadu. Tiež tesniaci krúžok. Aj keď je to v príručke, nemôžete dať všetky časti do umývačky riadu, ale napriek tomu to urobím. Urobil som to v minulosti s inými zariadeniami, ktoré som mal. Jediné, čo je obzvlášť dôležité, je skontrolovať tesniaci krúžok na praskliny atď.
Potom môže byť prirodzené, že detergent s vysokým obsahom tepla a umývačky riadu časom spôsobí, že guma bude porézna.
Podľa môjho názoru by sa malo z času na čas obnoviť pre vašu vlastnú bezpečnosť v závislosti od toho, ako veľmi tlakový hrniec používate.
Veľmi sa mi páči nálezca času varenia, ktorý je dodávaný s tlakovým hrncom. Vyzerá to ako veko tlakového hrnca Fissler a na oboch stranách nájdete odporúčané časy varenia na mäso, strukoviny, zeleninu, dusené pečivo atď. Tento časovač na varenie z optického hľadiska považujem za veľmi pekný a samozrejme jeho užitočnosť veľmi užitočná a užitočná.
Je tiež stabilne spracovaný, takže v ňom máte viac potešenia. Vďaka hladkému povrchu je tiež ľahké utrieť vlhkou handričkou.
To, čo sa mi veľmi nepáči, je samotný tesniaci krúžok, ktorý je skonštruovaný tak, že je z hľadiska jeho účinku dvojnásobne bezpečnejší (hrniec sa uzatvára zhora aj zdola), ale jeho čistenie je ťažšie.
Preto ju najskôr umyte utierkou, aby som sa s ňou dostal do jej vnútra. To je trochu ťažké vysvetliť tu. Kruhová guma vyzerá ako U. Vnútri si myslím, že je ľahké si ju bez fotografie predstaviť.
Čas varenia: 25 minút
Ochladiť približne 15 minút
Celková doba prípravy: približne 50 minút
Podporované spoločnosťami Fissler a TheFruitAndFlowerBeals produktom Fissler zdarma.
