Biele fazule s bravčovým mäsom
čas
Čas prípravy: 30 min.
Varenie alebo pečenie: 35 min.
Celkový čas prípravy: 1 hodina, 5 minút.
Tento recept na omáčku z bielych fazúľ a bravčového mäsa sa ľahko pripravuje, dobre sa hodí k cestovinám a chutí vynikajúco.
prísady
- 500 g bielej fazule
- 600 g bravčového mäsa z pleca alebo krku
- 2 polievkové lyžice masla
- 5 lyžíc múky
- 2 mrkvy
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- petržlen
- Soľ, korenie, paprika, instantný prášok
príprava
- Večer predtým umyte biele fazule na sitku, vložte ich do veľkého hrnca s veľkým množstvom vody a nechajte nasiaknuť cez noc. Dávam ich do hrnca, v ktorom sa varia. V tlakovom hrnci vždy varím strukoviny.
- Nasledujúci deň vylejte namáčaciu vodu, aby bola lepšie stráviteľná, do fazule nalejte čerstvú vodu, musí byť asi 10 cm nad fazuľou, opuchnú. Varte v tlakovom hrnci 25 minút, nesolte. (V normálnej nádobe je potreba fazuľa asi 60 minút).
- Medzitým nakrájajte mäso a mrkvu, nakrájajte cibuľu a cesnak.
- Na panvici opečte mäso, pridajte cibuľu a krátko opražte.
- Pridajte všetky prísady do varenej fazule, sezónu a sezónu, ak nie je dostatok tekutín, pridajte vodu.
- Zatvorte tlakový hrniec a varte 5 minút.
- Na malej panvici urobte ľahkú omáčku.
- Pomaly pridajte k uvareným fazuľkám roux, privarte k varu, ochutnajte. Posypeme petržlenom.
- Medzi tým som varil rezance.
Prajem vám veľa zábavy pri varení a dobrú chuť do jedla
