Pečieme čokoládové rolky
čas
Celkový čas prípravy: 1 hodina 15 min.
Čokoládové rolky z pekárne, ľahké na prípravu a úplne chutné!
prísady
- 500 g múky
- 1 ks suchého droždia
- 75 g cukru
- 1/2 lyžičky soli
- 1 vajce
- 50 g tekutého masla
- 250 ml mlieka
- 200 g plnotučného mlieka alebo horkej čokolády (podľa mňa je plnotučné mlieko lepšie)
- Zmiešajte 1 vaječný žĺtok s 2 lyžicami mlieka alebo len s mliekom
príprava
- V nočnom hrnci maslo zohrejte, až kým nie je tekuté, potom ho nechajte mierne vychladnúť.
- Medzitým zmiešajte múku so sušeným droždím, zložte cukor, soľ a 1 vajce.
- Pridajte tekutú, ochladenú maslo do múky a mlieko krátko zohrejte v nádobách na maslo.
- Potom postupne pridajte mlieko a všetko miesite na hladké cesto.
- Medzitým nasekajte čokoládu (lacná z diskontu) a opatrne ju zdvihnite pod cesto.
- Môžete si vziať aj hotového Schokotröpfchena, potom si uložíte prácu Hackensa a zvitky môžu vyzerať z vnútornej strany trochu jednotnejšie.
- Už som vyskúšal 200 g couverture, ale osobne sa mi to veľmi nepáčilo, couverture je naozaj ťažké nasekať a kúsky sú niekedy príliš veľké.
- Misku dobre prikryte a nechajte ju ísť, potom vytvorte 10 zvitkov, položte ju na plech potiahnutý pekáčom, prikryte handrou a nechajte ju povysávať asi 15 minút, nemusíte to nevyhnutne robiť. Myslím si však, že sú lepšie, pretože ich robia ešte väčšími a krajšími.
- Medzitým predhrievajte rúru na hornú a dolnú teplotu 180 °, potiahnite povrch roliek mliekom alebo 1 vaječným žĺtkom šľahaným 2 polievkovými lyžicami mlieka a vypnite v rúre.
- Pečieme na strednom nosiči po dobu 25 minút.
Výsledok je skutočne fantastický, čokoládové rolky sú absolútnym potešením.
Dúfam, že budete rovnako nadšení ako ja!
