Krupicové placky - ako vegetariáni
čas
Čas prípravy: 30 min.
Čas varenia alebo pečenia: 15 min.
Doba odpočinku: 30 min.
Celkový čas prípravy: 1 hodina 15 min.
Nie sme vegetariáni, ale snažíme sa jesť mäso najviac 2 až 3-krát týždenne. Potom to musí byť organické mäso alebo aspoň mäso z dobrých životných podmienok zvierat (čo v našej malej mestskej oblasti s mnohými dedinami mimo, kde si môžete kúpiť na farme a mimochodom vidieť, ako sa zvieratá chovajú, nie je ťažké). Toto kvalitné mäso je, samozrejme, drahé. Keďže žena v domácnosti musí vidieť, že na stole sú aj jedlá bez mäsa. Pre skromných ľudí a zvyšok použitie tohto receptu z babičkinej kuchárky určite nie je zlé.
Kocky vylejte asi na 500 g a nalejte na ne 500 ml vlažného mlieka. Prikryte a nechajte stáť 20 minút. Medzitým nakrájame na kocky dve cibule a smažíme na 60 g masla alebo margarínu. Nechajte mierne vychladnúť. Pridajte k nasiaknutým kockám chleba 6 vajec, petržlenu, soli, korenia, trochu muškátového orecha a dusenej cibule s ešte tekutým maslom a dôkladne ich premiešajte rukami. Znovu prikryte a nechajte pôsobiť asi 10 minút. Potom urobte karbanátky s mokrými rukami a smažte na panvici, kým nebudú chrumkavé.
Chutí zelený alebo miešaný šalát. Veľmi dobre sa s tým spája aj slaninový šalát. Do strúhanky môžete tiež pridať vyprážané kocky slaniny. Alebo si vytvarujte z masových knedlí, ktoré sa nalejú do vriacej slanej vody a nechajú sa natiahnuť ďalších 15 minút; Je to slaninová knedľa s kockami slaniny. Zvyšky chleba sa môžu nakrájať na ďalší deň a tiež opražiť.
Receptúra obsahuje asi 12 karamelov alebo knedle a môže sa rozložiť na polovicu, zdvojnásobiť atď. Ďalší tip: role uvedené v recepte môžu byť čiastočne alebo úplne nahradené praclíkmi.
