Sladké a kyslé vajcia
čas
Celková doba prípravy: 25 min.
Doma máte (takmer) vždy ingrediencie pre sladké a kyslé vajcia, chutia a zaplnia vás.
prísady
- asi 60 g
- Maslová voda, mlieko po cítení (asi 3/4 - 1 l?)
- Soľ, korenie, cukor, ocot prípadne muškátový orech
- 1 lyžička horčice
- 8-10 vajec
príprava
Vezmite pekný veľký hrniec. Najskôr si pripravte klasickú ľahkú mletú omáčku:
- Maslo - asi 1/4 kusu - roztopte v hrnci, premiešajte s múkou, až kým nebudete mať pekný „Pampe“.
- Potom postupne pridávajte studenú tekutinu, za stáleho miešania, aby sa nehromadilo nič.
- Beriem asi 3 diely vody a 1 diel mlieka. Pridajte toľko tekutiny, kým omáčka nebude krémová. Musíte vyskúšať množstvá.
- Dochutíme soľou, korením, cukrom a octom av prípade potreby pridajte horčicu a trochu muškátového orecha.
- Teraz opatrne vložte vajcia do omáčky, najlepšie ich rozdeľte do šálky (ak je jedna zlá) a nechajte stáť asi 1 minútu.
- Potom pomaly a opatrne premiešajte, aby sa žĺtky nerozbili úplne (s výnimkou 1-2, získa peknú žltú farbu).
- Existujú klasické varené zemiaky.
