Vyrobte si pšeničné tortilly sami
čas
Čas prípravy: 10 min.
Čas varenia alebo pečenia: 2 min.
Čas odpočinku: 1 hodina
Celkový čas prípravy: 1 hodina, 12 minút.
S týmto receptom z domácej pšeničnej tortilly budú vaše zábaly lepšie po celom svete.
Keďže tieto pšeničné tortilly prirodzene neobsahujú žiadne konzervačné látky, chutia najlepšie z čerstvej a teplej formy z panvice. Vyskúšajte to, je to ľahké!
Ingrediencie pre 8 pšeničných tortíl
- 370 g pšeničnej múky
- 1 lyžička soli
- 1/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 50 g Palmin Soft alebo Biskin
- 1/8 l teplej vody
príprava
- Vložte múku, soľ a prášok do pečiva do misky. Všetko dobre premiešajte.
- Potom pridajte rastlinný tuk a dobre nakrájajte na miešačku cesta / kotleta a všetko dobre premiešajte.
- Pridajte teplú vodu a pomocou vidličky pripravte „chlpaté cesto“.
- Prach opracujte trochou múky, cesto vyberte z misky a mieste asi 3 - 4 minúty, až kým nebude pekná a hladká. Po miesení by už cesto nemalo byť príliš lepkavé.
- Cesto nakrájajte na 8 rovnakých kúskov, každý s hmotnosťou asi 70 ga upravte na malé guľky.
- Zakryte 8 guličiek cesta plastovým obalom, aby nevyschli. Nechajte ho pôsobiť najmenej 30 minút a prikryte ho až 2 hodiny na pracovnej ploche.
- Keď ste pripravení piecť pšeničné tortilly, zohrejte potiahnutú panvicu bez Olej alebo podobný olej, na prostredný Tepla.
- Medzitým rozložte múku na pracovnú plochu a rozvaľkajte guľu cesta s valivým kolíkom do tortilly. Ostatné gule nechajte zakryté.
- Koláče na cesto by mali byť také tenké, aby ste mohli ľahko vidieť svoju pracovnú plochu, alebo by mali byť takmer také veľké ako vaša panva.
- Akonáhle sa panvica zahreje, vložte cesto na panvicu. Uistite sa, že panvica nie je príliš horúca, aby nedošlo k horeniu plochého cesta. Tortilly by mali mať iba svetlo hnedé bodky, žiadne čierne.
- Akonáhle sa vytvoria bubliny, asi po 45 až 60 sekundách špachtľou obráťte pšeničné placky. A tiež pečte druhú stranu asi 45 až 60 sekúnd. Ak sú veľké bubliny, nechajte ich pokrájať, aby sa mohli pšeničné placky rovnomerne pečiť.
- Pripravte si tanier s veľkým kusom hliníkovej fólie alebo čistou utierkou. Aby ste doň mohli zabaliť hotové tortilly, aby boli pekné a teplé.
Niekoľko ďalších tipov
Pšeničné tortilly sú skladacie, iba ak sú teplé. Keď raz vychladnú, sú príliš tesní na to, aby sa zvinuli.
- Preto ich môžete znovu zohriať na panvici bez tuku, na každú stranu asi 10 sekúnd alebo
- Predhrejte rúru na 175 stupňov a zabalené tortilly lucerny zahrievajte asi 10 minút.
Zostávajúce pšeničné tortilly môžu byť dobre zmrazené. Najskôr však najskôr vychladnite a až potom ju zmrazte.
Bavte sa vyskúšať!
