moruše jam
čas
Čas prípravy: 50 min.
Čas varenia alebo pečenia: 10 min.
Celkový čas prípravy: 1 hod.
Biely morušový strom obsahuje plody podobné černici, z ktorých je možné uvariť dobrý džem.
Biely morušový strom - morus alba - je krásny strom, ktorý dorastá do výšky takmer troch metrov. Koruna rastie ako plátno, nádherne daruje tieň. Plody vyzerajú ako pretiahnuté černice, ktoré nie sú všetky zrelé súčasne. To znamená, že môžete zberať niekoľko týždňov. Ovocie chutí sladko ako hrozienka, môžete z neho ľahko urobiť džem.
Pretože ovocie obsahuje veľa pektínu, postačí jednoduchý stolový cukor. Na 1 kilogram ovocia beriem 400 gramov cukru a džem za stáleho miešania varím až do bodu želatinácie. Potom zaseknite džem do pohárov alebo jednoducho do misiek, ak sa okamžite zje.
Morušový strom - existuje veľa odrôd - sa často spomína aj v rozprávke - a húsenice priadky morušovej sa živia výlučne listami moruše. Takže bez moruše - bez surového hodvábu!
