Veľmi chlpatý, vlhký kvasnicový koláč - pečený v Römertopf
čas
Čas prípravy: 30 min.
Čas varenia alebo pečenia: 60 min.
Doba odpočinku: 70 min.
Celkový čas prípravy: 2 hodiny 40 min.
Vážený užívateľ, na osobitnú žiadosť, keby som mohol v Römertopf upiecť niečo sladké: Teraz som to vyriešil prvýkrát. Hefezopf v Römertopf sa stal veľmi chutným, pretože vo vnútri zostáva vlhkosť. Už ste upiekli veľa vrkočov, ktoré boli tiež dobré, to všetko predbehlo všetko.
Fungovalo to dobre, hoci som nemal potuchy a nevedel som, ktorá teplota a čas pečenia ho museli vyskúšať.
Od 40 minút pečenia som sa pozrel každých 5 minút, cop bola dosiahnutá tou správnou farbou.
Teraz k receptu:
prísady
- 600 g pšeničnej múky typu 550
- 250 ml teplého mlieka
- 80 g cukru
- 80 g masla
- 60 g hrozienok, ktoré chcú
- 20 g čerstvého droždia
- 2 vanilkový cukor
- 1 celé vajce a proteín
- Kefa na kvasnice potrite 1 vaječným žĺtkom a ľahko ho osladte Steviou
- Nasekané mandle posypeme
príprava
Krok za krokom sprievodcu:
Kvasnice rozpustite v horúcom mlieku.
Miešajte všetky ingrediencie okrem hrozienok na hladké cesto.
Cesto nechajte prikryté asi 40 minút, medzitým vodou Römertopf.
Nalejte cesto na plech a potom ho mieste rozinky, namažte základňu a moje ruky kokosovým olejom, margarínom atď., Aby ste mohli mäkké cesto dobre spracovať.
Rozdeľte cesto na 3 rovnaké kúsky.
Kusy cesta rozvaľkajte na 3 pradienka.
Splietajte pramene do pletiva.
Namažte spodok Römertopf kokosovým olejom a jemne zapráťte múkou. Ak nemáte glazúrovaný Römertopf, môžete si vziať papier na pečenie, vložiť cop do Römertopf a nechať ho prikryté po dobu 30 minút čajovou utierkou.
Po 30 minútach jemne osladte vaječným žĺtkom steviou a posypte nasekanými mandľami.
Veko nasaďte na hornú a do studenej rúry, pečte spodnú koľajničku s hornou a spodnou horúcou vodou 190 ° približne 60 minút. Pretože nie všetky rúry sa pečú rovnakým spôsobom, na konci zložte veko a skontrolujte.
Nechajte vychladnúť na rošte.
Po pečení sa odporúča Hefezopf upiecť.
Prajem vám veľa zábavy a chuti do jedla!
