Toastový koláč vyrobený z artičoky z Jeruzalema (Schnibbelkuchen)
čas
Čas prípravy: 10 min.
Čas varenia alebo pečenia: 15 min.
Celková doba prípravy: 25 min.
Zo zdravotných dôvodov sa musím v mojej ponuke čo najviac vyhnúť uhľohydrátom. Hľuzy topinambur v Jeruzaleme sú dobrou náhradou za zemiaky, pretože neobsahujú takmer žiadne uhľohydráty a môžu sa spracovávať rovnako. Dokonca som si s tým dal svojho milovaného Schnibbelkuchen (Reibekuchen). Tu je recept:
Ingrediencie pre 3 porcie
- 3 stredne veľké hľuzy artičokov Jeruzalema
- 1 vajce
- 2 polievkové lyžice múky
- 1 stredne cibuľová kocka (prípadne 1 lyžica cibuľového prášku)
- Olej na vyprážanie
- 1 štipka soli
- 1 štipka korenia
príprava
- Olúpajte artičoky z Jeruzalema (beriem kôru). Potom nahrubo alebo jemne trieť zemiakový strúhadlo. Trel som ju, ako by to bolo pre rhenish Schnibbelkuchen hrubý, ale kto uprednostňuje jemnejšiu paletu palaciniek, samozrejme sa tiež môže jemne trieť.
- Pridajte vajíčko, kocku cibule, múku, soľ a korenie. Dobre premiešajte a ochutnajte znova.
- Pre každý koláč zohrejte na panvici 1 - 2 polievkové lyžice oleja.
- Pridajte do horúceho oleja 2 - 3 polievkové lyžice jeruzalemských artičokov, rozotrite lyžičkou od stredu k plochému koláču a pečte z obidvoch strán až do zlatohneda.
