Tipy na varenie s indukciou
Moja matka je vo varení úplne moderná. Kúpila si indukčný varič vrátane rúry (ktorá samozrejme nie je prevádzkovaná s indukciou, ale celkom klasická s horným a dolným teplom, funkciou grilu atď.). Aby sme sa naučili nové varenie, vyskúšali sme nové zariadenie celé dni. Všetko nie je také ľahké! Ale teraz je to skvelé. Chcel by som sa podeliť o svoje skúsenosti s komunitou Mutti.
Krásna varná doska vyzerá ako varná doska Ceramik. Ale technológia je úplne iná. Teplo na varenie a praženie vzniká najmä na dne hrnca. Stena hrnca je tiež veľmi teplá, dokonca veľmi horúca pri vysokej teplote. Funguje to takto:
Pri magnetickom poli vzniká teplo
Celý varný panel je vyrobený zo sklenenej keramiky. Na veľkom poli sú označené rôzne varné zóny. Pod týmito poľami sú úzke indukčné cievky vyrobené z medeného drôtu. Keď je varná zóna zapnutá, stane sa toto: prúd preteká medenými cievkami a vytvára sa elektromagnetické pole. Magnetická nádoba (alebo panvica) okamžite reaguje, pretože pôda premieňa energiu magnetického poľa na teplo.
Funguje to však iba s indukčnými hrncami a panvicami! Ak dno hrnca alebo panvice nemá magnetické dno, varenie a smaženie nie je možné. Po vybratí hrnca z varnej platne sa napájanie opäť vypne. Teplo okamžite zmizne, ale hrniec alebo panvica zostanú teplé, aj keď je varná zóna vypnutá. Varná zóna samotná je potom iba mierne teplá. Pretečené mlieko alebo omáčky horia tesne, v najhoršom prípade trochu. A to sa dá ľahko odstrániť pomocou Accopadu.
Výhody varenia
Indukčné varné dosky sa dajú veľmi dobre regulovať. Indukčný varič mojej matky má 18 úrovní. Úrovne 1 až 9 sú zobrazené ako číslo a tiež každé číslo s bodom, ktorý je v každom prípade o pol kroku vyšší.
Tiež výsuvné spínače sú skvelé, ale sú dostupné aj v iných modeloch kachlí. Hodiny majú funkciu budíka, ktorá nastavuje moju matku na čas, keď si chce vziať lieky. Na sporáku je samozrejme veľa funkcií, z. Rodičovská kontrola alebo úroveň výkonu, ktorú sme ešte neštudovali správne. Čo moja matka potrebuje, naučila sa. Najradšej by sa zúčastnila kurzu na Volkshochschule. Ale zatiaľ to nenašla.
V každom prípade musíte varnú dosku spoznať s indukciou naozaj dobre. Musíte sa o to tiež postarať, aby sa nepoškrabal. Keď sú všetky varné zóny vypnuté a nerozsvieti sa žiadne červené svetlo, moja matka položí na sklenenú plochu veľkú handričku z mikrovlákna, aby bola dobre chránená.
náznak
Pre indukčný varič potrebujete panvice a panvice, ktoré majú v spodnej časti železné jadro. Môžete tiež použiť staré hrnce a panvice na varenie (napr. Vyrobené z liatiny alebo nehrdzavejúcej ocele).
Ak to chcete vyskúšať, zoberte magnet. Ak zostane prilepená k spodnej časti nádoby, môžete použiť staré hrnce a panvice. Nie sú však také dobré ako hrnce a panvice, ktoré sú vyrobené špeciálne na indukciu. Na spodnej strane a na obale sú označené symbolom indukcie: štvorec s 3 alebo 5 cievkami.
