Plnená cibuľa s ovčím syrom - vegetarián
čas
Čas prípravy: 15 min.
Čas varenia alebo pečenia: 1 hodina 5 min.
Celková doba prípravy: 1 hodina, 20 minút.
Stále som mal 100 gramov syra feta a premýšľal som, čo s tým môžem urobiť. V chladničke boli dve veľké cibule, pár koktailových paradajok a červená paprika. Takto sa vytvorilo toto vegetariánske jedlo, ktoré sa stalo veľmi chutným.
Prísady pre 1-2 osoby
- 2 cibule
- asi 40 g koktailových paradajok
- ½ korenia (mal som červenú, vizuálne by sa celkom dobre hodila žltá alebo oranžová paprika)
- 2-3 tymiánu tymiánu
- citrónová šťava
- 100 g ovčieho syra
- korenie
- 30 - 40 g mandlí (pražených)
- hrubá morská soľ
- 125 g kyslej smotany alebo krémového fraiche
- 1 štipka sušených bylín, ako sú: oregano, paprika, majoránka, kajenský korenie, cesnakový prášok ...
- 1 čajová lyžička rastlinného vývaru
- 1 Msp. Cesnakové pyré alebo cesnakový prášok (podľa chuti)
- olivový olej
príprava
- Najskôr sa rúra predohreje na 180 stupňov.
- Do misy odolnej voči ohňu posypte dno morskou soľou, umiestnite cibuľu na vrch a varte 45 minút, kým sa cibuľa neuvaří. možná o niekoľko minút dlhšie, v závislosti od rúry. Cibuľa by sa mala v každom prípade dobre uvariť.
- Kým sa cibuľa varí v peci, pripraví sa výplň: ½ korenia sa nakrája na malé kocky, koktailové paradajky sa rozštiepia alebo nakrájajú na malé kúsky a drenážovaný syr feta sa zhruba nakrája.
- Umyte tymián tymiánu, otrite listy a nakrájajte na malé kúsky.
- Paprika, paradajky, ovčie syry, tymián a 1 čajová lyžička zeleninového vývaru sa zmiešajú a všetko sa okorení korením a citrónovou šťavou.
- Varenú cibuľu vyberte z rúry, nechajte ju mierne vychladnúť a potom ju odlupujte. Na doske potom môžete odrezať viečko cibule a opatrne vyhĺbiť vnútro čajovou lyžičkou tak, aby bola k dispozícii iba jedna škrupina cibule (šírka asi 5 mm).
- Nasekané zvyšky cibule nakrájajte a pridajte do zmesi paprika-paradajka-paprika a premiešajte.
- Naplňte cibuľu touto zmesou, preto by som odporučil doplnenie ovčími syrmi, ktoré budú vyzerať pekne neskôr. Pokojne cibuľu napichnite, t. Zatlačte plnku lyžičkou tak, aby sa čo najviac náplne dostalo do cibule.
- Zvyšok plnky prichádza na kúsku cínovej fólie - pridal som trochu cesnakovej pasty a trochu olivového oleja - a potom som vytvoril obal.
- Vložte cibuľu do plechovky a hliníkovú fóliu do rúry a pečte 15-20 minút pri 180 °.
- Medzitým sa podľa chuti ochutná smotana z kyslej smotany / krémového fraiche, soľ a korenie, trochu citrónovej šťavy a suché bylinky. Samozrejme, môžete si vziať aj čerstvé bylinky, doma som toho nemal dosť, ale krém veľmi dobre chutil! Pridal som niekoľko listov čerstvého tymiánu.
- Mandľové vločky sa mierne pražia na panvici bez tuku.
- Nakoniec všetko zariadime pekne a posypeme cibuľovou a zeleninovou zmesou v balení s mandľovými vločkami. Neukladať, to je to, čo robí to navyše extra :)
Tipy
- Pri jedle som si všimol, že mandle sa veľmi dobre zmestia a mali by ste radšej brať viac ako menej.
- Cesnaková bageta / bylinková bageta a chrumkavý listový šalát dokonale padnú.
- Cibuľa by mala byť skutočne dobrá, aby sa dala najskôr dobre vyprázdniť, ale tiež aby príliš nechutilo. Nepáči sa mi to, keď je svieža, ale to je samozrejme otázka vkusu.
- Po vyhĺbení som mal na dne cibule malú dieru. Aby sa to uzavrelo, dal som cibuľu, v závislosti od väčšieho kúska cibule, ktorá zostala, aby nevytečala toľko dole, keď sa cibuľa pečie s plnkou.
- Naplnené vegetariánske cibule sú vhodné ako hlavné alebo predjedlá.
