Vegetariánsky baklažán
čas
Čas prípravy: 35 min.
Čas varenia alebo pečenia: 20 min.
Celkový čas prípravy: 55 min.
Dnes sme mali baklažán cannelloni: vegetariánsky a chutný! Tento vegetariánsky kastrol nielen dobre vyzerá, ale tiež chutí bombasticky! Pre štyri osoby.
prísady
- 3 baklažány
- Trochu olivového oleja
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- približne 500 ml vylúhovaných paradajok
- 2 guličky mozzarelly (každá cca 125 g)
- 60 g strúhaného parmezánu
- Soľ, korenie
príprava
- Najskôr očistite a opláchnite baklažány pozdĺžne na 12 rovnakých tenkých plátkov. Kefa s olivovým olejom. Soľ a korenie na to. Polovicu mozzarelly na polovicu nakrájajte na plátky.
- Kocky zvyšku baklažánu nakrájame na cibuľu a cesnak. Teraz zľahka hnedý plátok baklažánu v obaľovanej panvici z oboch strán. Kocky baklažánu opečieme olivovým olejom, cesnakom a cibuľou asi päť minút. Nezabudnite premiešať :) Na konci soľ a korenie.
- Teraz nechajte všetko vychladnúť, nakrájajte plátky baklažánu na pracovnej doske a prikryte ich mozzarellou a kockami baklažánu. Zrolovať a nastriekať do pekáča.
- Predhrejte rúru na asi 210 stupňov, rozprestreté paradajky rozotrite okolo roliek a posypte parmezánom. 15 až 20 minút v predhriatej rúre!
poznámka: Dokážem si predstaviť, že pár dusených hríbov chutí veľmi dobre!
