Pripravte sušené gaštany (gaštany, gaštany)
čas
Čas varenia alebo pečenia: 30 min.
Čas odpočinku: 24 hodín
Celkový čas prípravy: 24 hodín 30 minút
Ako som sľúbil, chcel by som vám dnes ukázať, ako ďalej spracovať sušené gaštany / sladké gaštany.
Pripomíname: najprv sa olúpali gaštany, potom sa podľa možnosti odstránili z hnedej pokožky a potom sa dobre sušili najmenej 2 týždne pri dennom sústružení.
príprava
- Jeden berie na prípravu z. B. ráno požadované množstvo gaštanov a uloží ich do hrnca. Potom doplňte studenou vodou. Pre 1 osobu z. B. 10 kusov. Nechajte ich prikryté vekom cez noc pri izbovej teplote najmenej 24 hodín. Gaštany teraz pomaly, ale zoberú vodu a znova zhustnú.
- Kvôli bezpečnosti v popoludňajších hodinách (ak už bola voda veľmi zakalená) vodu vymeňte a večer znova, aby nedošlo k nechcenému kvaseniu.
- Nasledujúce ráno pridajte čerstvú vodu, zakryte vekom a varte asi 30 minút, kým nezmäkne. Gaštany zostanú po odstránení hnedej pokožky ľahké. Ak by ste ich nemohli odstrániť, potom bude aj voda na varenie sfarbená do červenkastohneda. Toto je len vizuálna chyba, sú krajší a chutný, aby sa na ne pozreli, samozrejme, ak zostanú jasné.
zistiť viac
Rád pripravujem sušené gaštany týmto spôsobom, a keďže sú veľmi plnené, nahradzujú jedlo, keď nemáte chuť variť. (100 gramov obsahuje asi 250 kalórií). Majú však veľmi nízky obsah tuku, a preto sú vhodné na konzerváciu.
Chutia veľmi dobre, napriek vareniu, a sú určené aj pre ľudí, ktorí majú neznášanlivosť lepku, žehnanie. Jedím ich vedome z. Rovnako ako v žalúdku, pretože majú regulačný účinok na celý metabolizmus.
Chutné môžu byť aj deti. Diabetici by mali venovať pozornosť množstvu kvôli vysokej pevnosti.
Samozrejme môžete tiež získať komerčne dostupné dusené gaštany z. B. Samozrejme kúpiť. Ale prečo to neurobiť sami, ak máte k dispozícii dostatok sladkých gaštanov, alebo jednoducho chcete produkt vyrobiť sami od začiatku.
Za heslom „Viete, čo je vo vnútri“.
V mojich ďalších tipoch (ktoré stále fungujú ;-)) vám poviem vynikajúci recept sladkej gaštanovej rolky a ďalší spôsob konzervácie gaštanov.
PS: Ak sú gaštany po 30 minútach stále trochu tvrdé, môže to byť vtedy, keď boli veľmi veľké a čas na nasiaknutie bol príliš krátky, iba 15 minút varte s malým plameňom = jemne varte na nízkej úrovni.
Bavte sa pri občerstvení!
