Špongia s citrónom
čas
Čas prípravy: 15 min.
Čas varenia alebo pečenia: 10 min.
Celková doba prípravy: 25 min.
Aj keď som už veľa pečil, doteraz som sa nevenoval pekárskym sušienkam. Teraz, prvýkrát v mojom živote, som to vyskúšal a milujem, aké ľahké a rýchle je vyrobiť ten kotúč a aké chutné.
Recept je na citrónovú smotanu, ale už som to spravil s jahodami - rovnako jednoduché - tvrdia dokonca aj chutnejšie deti?
prísady
cesto:
- 6 vajec
- 150 g múky
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- Citrónová kôra z citróna
- 180 g cukru
Lemon krém:
- 500 ml krému (čo je príliš veľa, môže trvať menej)
- 1 balenie stabilizátora krému
- 80 až 100 g cukru
- Šťava z citróna a oderu
príprava
- Predhrejte rúru na 200 stupňov.
- Vajcia (celé) porazte spolu s cukrom veľmi napeneným. Medzitým, ak to urobíte s kuchynským robotom, môžete pripraviť tanier: položte ho na pekáč, trochu tekutého masla a rozložte ho. Navlhčite a navlhčite čistú utierku, položte na pracovnú plochu a posypte trochou cukru.
- Postupne pridajte prášok do pečiva a múku do vaječnej zmesi, pridajte citrónovú kôru, trochu premiešajte a potom nalejte zmes na platňu. možná Rozotrite sa špachtľou alebo nožom.
- Vložte do rúry asi 10 minút, kým cesto nie je svetlo hnedé.
- Vyberte z rúry, jemne uvoľnite cesto nožom na okraji, potom opatrne položte utierku stranou s cukrom na list / cesto a list otočte tak, aby cesto bolo teraz na utierke a potom na pracovnej ploche. Znie to komplikovanejšie, než je, úprimne! Opatrne nadvihnite plachtu.
- O. k., Cesto je teraz krásne na látke, teraz ide o valcovanie. Predtým som mal nervozitu, ale bolo to ľahké a bez lámania cesta. Začnite jemne na jednej strane a cesto valte handrou. Nechajte vychladnúť.
- Vytvorenie citrónovej smotany: Šľahačku vyšľahajte so stabilizátorom smotany a cukrom, kým stuhne, pridajte citrónovú šťavu a šupku.
- Naplnenie špongie: Hrot opatrne rozviňte, rozotrite na ňom citrónovú smotanu a naviňte ju bez handričky.
- Dajte na tanier posypaný práškovým cukrom.
Samozrejme môžete ozdobiť ešte krajšie, atď., Ak máte čas a chcete.
Okrem toho môžete odložiť časť krému a tak po naplnení naplňte rolku zvonka. Tak to často robila aj moja matka? potrebuje viac času, tentokrát som ho nemal.
Samozrejme existuje v sieti nespočetné množstvo receptov na sušienky; tiež niekoľko v TheFruitAndFlowerBeals (žiadne pre citrónovú smotanu). Predovšetkým by som to chcel predstaviť, pretože je tak rýchly a ľahký. Žiadna rasa, žiadne zložité maslové krémy atď.
Krém sa môže ľubovoľne zmiešať s rôznymi plodmi. Napríklad jahody, maliny, banány, čučoriedky? podľa chuti!
Rolka na sušienky chutí najlepšie nasledujúci deň a priamo z chladničky.
