Bohatý ovocný koláč (anglický vianočný koláč)
Mám recept zo Škótska a pečiem ho každé Vianoce na Vianoce.
- 350 g margarínu
- 350 g hnedého cukru
- 6 vajec
Miešajte prísady a miešajte, kým sa cukor nerozpustí - pretože hnedý cukor je zvyčajne hrubší ako biely, trvá trochu.
- 450 g múky
- 4 polievkové lyžice brandy alebo whisky (myslím, že z dôvodu dlhého pečenia dokážem reprezentovať, ak deti jedia)
pod zdvihom zmesi margarín / cukor / vajce
- 1 lyžica lyžice
- 1/2 lyžičky klinčeka
- 2 lyžičky čerstvo nastrúhaného zázvoru
- 1/2 lyžičky kardamónu
- 400 g hrozienok
- nastrúhaná kôra pomaranča
- strúhaná šupka citróna
- 100 g citrónu
- 100 g oranžovej zrazeniny
- 125 g višní, malé nasekané
- 250 g nahrubo nasekaných mandlí
Zdvihnite všetko pod cesto.
Položte pružinu 28 cm pomocou pekáča a do okraja vložte vysoký pásik papiera na pečenie, pretože koláč stále stúpa.
Koláč sa pečie pri 140 ° C horné a spodné teplo po dobu 3 hodín, ktoré by sa mali pokryť polovicou času hliníkovou fóliou, inak bude príliš hnedé.
Po upečení horúci koláč posypte marhuľovým džemom a nechajte ho vychladnúť vo forme. Zabalte ho pevne do hliníkovej fólie a nechajte nasiaknuť najmenej týždeň.
