Vaječný likér
Niekedy pri veľkom pečení počas sviatkov, napr. Kokosové makaróny alebo pečivo iba s bielkovinami, zostáva vám ešte veľa žĺtok.
Čo s tým urobíte, ak rodina nechce celé deň jesť miešané vajcia? V adventnej sezóne to robím vždy lahodný vaječný likér. Je to ľahké.
prísady
- 1/4 l mlieka
- 1/4 L kondenzovaného mlieka
- 250 g cukru
- 250 g práškového cukru
- 1 balenie vanilkového cukru
- 4 žĺtky
- 1/4 l lieh z vína (chutí najlepšie, ale je veľmi drahý) alebo brandy alebo Doppelkorn
príprava
- Zahriate mlieko, kondenzované mlieko, cukor a vanilkový cukor a nechajte vychladnúť.
- Zmiešajte štyri vaječné žĺtky a ľadový cukor, pridajte do vychladeného mlieka a zamiešajte alkohol (podľa toho, čo ste dohodli). Hotovo.
Tento recept môžete zdvojnásobiť, strojnásobiť alebo ešte viac. Vaječný likér chutí na vanilkovej zmrzline, ale rovnako dobrý v spoločenskom obale.
Fľaša zostane v chladničke až rok, ale nie tu. Bez ohľadu na to, koľko mám, 2. januára je všetko preč, povzdych.
