Kdoule čokoládový koláč s vlašskými orechmi
čas
Čas prípravy: 50 min.
Čas varenia alebo pečenia: 65 min.
Celkový čas prípravy: 1 hodina 55 minút
Dnes by som rád odporučil tento vynikajúci recept všetkým fanúšikom dule, ktorí si ešte majú odpočinok od dule žatvy. Tento chutný sypký koláč je chutný chutne aj po niekoľkých dňoch a zostáva v daždi vlhký.
prísady
Pre môj tvar krabičky dlhý 35 cm
- asi 400 g kdoule
- 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
- 260 g cukru
- 200 g tmavej čokolády (55% kakaa)
- 85 g vlašských orechov (určite si môžete vziať ďalšie orechy)
- 175 g masla
- 4 vajcia
- 400 g múky
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
- 1 lyžička sódy
- 300 ml mlieka
- poprášiť nejaký práškový cukor
príprava
- Najprv bolo treba drdoly dôkladne opláchnuť teplou vodou, aby sa odstránila chlpatá vrstva, potom som ich rozštiepil, ošúpal a veľkoryso vyrezal jadro. Potom som rozrezal štvrtiny na tenké plátky a uvaril v kvetináči s citrónovou šťavou, asi 400 ml vody a 85 g cukru a jemne prikrytý na miernom ohni 15 - 20 minút. Potom som vybral plátky kdoule s penovou stierkou, vypustil a nechal vychladnúť a nakrájal sa na kocky.
- Rúra je teraz predhriata na 175 stupňov horného / dolného tepla.
- Polievku a orechy oddelene nasekajte oddelene, ľahko orežte na panvici bez tuku a nechajte vychladnúť, rozpustite maslo a polevu v malej panvici a tiež nechajte mierne vychladnúť.
- Medzitým som miešal vajíčka a 175 g krémovej smotany ručnou miešačkou. Miešal som múku, prášok do pečiva a jedlú sódu, miešal schladenú zmes masla a čokolády pod puding, potom sa striedavo miešal v zmesi múky a mlieka. Nakoniec mám kocky a orechy dlane zdvihnuté pod cesto, cesto v pekárskom papieri, ktoré má tvar škatule a povrch je vyhladený.
- Teraz forma vstúpila do predhriatej rúry na 60 až 70 minút. Najlepšie je urobiť test paličky! Na konci doby pečenia som prikryl formu pekárskym papierom tak, aby povrch nebol príliš tmavý.
- Potom som koláč nechal asi pol hodiny odpočívať v peci, až potom som ho vybral, vypadol z formy a nechal som vychladnúť na drôtenom stojane.
- Potom som to poprášil práškovým cukrom. Samozrejme ho môžete pokryť aj cukrovou polevou alebo čokoládovou polevou.
Prajem vám peknú chuť k jedlu!
