Ľahké letné jedlo: teplý steakový šalát s tymiánovými zemiakmi
čas
Čas prípravy: 15 min.
Čas varenia alebo pečenia: 20 min.
Celkový čas prípravy: 35 min.
Úplné a pritom ľahké letné jedlo: teplý steakový šalát s tymiánovými zemiakmi.
Toto jedlo je pripravené relatívne rýchlo a dobre sa hodí v teplom období.
prísady
- 2 steaky (hovädzie filé alebo rumpsteak)
- Cherry paradajky (koktailové paradajky)
- Detský špenát alebo jahňací šalát (pretože som ho mal na sklade)
- jarná zemiaky
- Tymián (pokiaľ možno čerstvý)
- Maslo alebo vyčírené maslo
- hrubá paprika, hrubá bylinná soľ
Pre marinádu
- hrubý korenie
- jemne nasekané chilli papričky alebo chilli vločky
- málo neutrálny olej
príprava
- Bifteky sa nakrájajú na kúsky a dobre sa opláchnu marinádou. Pokojne zamiešajte a odíďte na dobrú hodinu.
- Medzitým uvaríme malé jarné zemiaky s kôrou, mozgom, odkvapkáme, osušíme a opečieme na panvici zo všetkých strán.
- Pridajte veľa čerstvých tymiánových tymiňov, posúvajte sa, smažte tymiánové tymiániky, ochutte soľou a korením.
- Zohrejte panvicu bez pridávania tuku a steaky smažte (vždy z chladničky pred vyprážaním a zohriate na izbovú teplotu) zo všetkých strán.
- Po prijatí farby pridajte štiepané paradajky. Pri paradajkovej vode sa proces praženia okamžite preruší, paradajky sa húpajú iba asi 2 - 3 minúty,
- Potom pridajte umytý, ale suchý detský špenát, dávkujte ho, vyberte z taniera. Špenát (voliteľne jahňací šalát) sa okamžite zrúti, ale mal by byť stále krehký.
- Dochutíme hrubou soľou a korením.
Podávajte na tanieri zemiaky s teplým steakom, pridajte trochu bylinkovej tvarohovej zmesi a ovocného chutney a nechajte ho ochutnať.
