Šalát zo stredomorskej fazule sardinky
čas
Čas prípravy: 15 min.
Čas varenia alebo pečenia: 8 min.
Čas odpočinku: 1 hodina
Celkový čas prípravy: 1 hodina 23 min.
Vďaka letnému teplu, ktoré v súčasnosti trvá všade, človek často nevie, čo má variť. Koniec koncov, všetko je čiastočne spojené s mnohými prípravnými prácami a nielen to, že jedlo by sa malo konzumovať čo najteplejším teplom a jednoducho by malo chýbať v teple často túžba a najmä chuť do jedla.
Čo by mohlo byť vhodnejšie, ako pripraviť chutný a plnený šalát, na jednej strane nevyžaduje veľa práce a na druhej strane je stále chutné čerstvé a napriek tomu uspokojivé.
Dnes som sa rozhodol pre šalát z fazule meditteranen, ktorý sa dobre hodí svojimi čerstvými ingredienciami a lahodným dresingom do letného počasia. Radi jeme cibuľu alebo slaninovú bagetu. Veľmi dobre sa hodí k normálnej bagete potiahnutej bylinkami alebo cesnakovým maslom.
Šalát je tiež veľmi dobrý ako malý predjedlo na opekanie.
Prajem vám dobrú chuť do jedla!
Prísady do dvoch porcií
- 300 g zelenej fazule čerstvé alebo mrazené
- 5 - 6 cherry paradajok
- 5 sladko-kyslých nakladaných, malé Maiskölbchen
- 1 plechovka sardiniek bez kože a kostí
- 1 červená cibuľa
- 1 lyžička sódy
- Korenie, soľ
Na obväz
- biely balsamico alebo ocot z bieleho vína
- olivový olej
- 1 špička cesnaku
- 1 malá štipka kmínu
- čerstvé bylinky podľa vášho výberu alebo
- 1/2 ks zmesi 8 záhradných bylín
- čerstvá bazalka
- Korenie a soľ
príprava
- Pripravte vodu na varenie fazule. Po uvarení sa nasolí a pridá sa čerstvo vyčistená alebo TK fazuľa a lyžička sódy (aby fazuľa zachovala svoju zelenú farbu).
- Fazuľa povarte 5 až 8 minút, v žiadnom prípade by nemala byť príliš mäkká a stále by sa mala trochu uhryznúť. Potom sa vylejú a odložia na chladenie.
- Cín s sardinkami je otvorený a olej sa naleje. Niektoré ženy v domácnosti naďalej používajú rybí olej, veľmi sa mi to nepáči, takže je zlikvidovaný.
- Teraz sú rajčiaky rozštiepené, cibuľa sa olúpa a oholí na tenké krúžky, malé kukuričné kocky sa tiež nakrájajú na kúsky a všetky prísady sa teraz zmiešajú s ochladenými fazuľami.
- Na zálievku pridajte ocot, orechy alebo polovicu balenia zmiešaných mrazených záhradných bylín a jemne nasekaného cesnaku do misy, pridajte čerstvo zomleté korenie a soľ a dobre premiešajte s olivovým olejom. Na zálievku prichádza zmes fazuľových prísad. Až teraz sú zhruba roztrhané sardinky rozložené po šaláte. Nakoniec sa veľká časť listov bazalky nakrája na malé kúsky a posype sa šalátom.
Teraz by mal hotový šalát v chladničke bežať jednu hodinu. Pred podávaním by malo byť znovu okorenené a prípadne trochu okorenené.
Ponúkam aj bagety rôznych chutí, byliniek a cesnakového masla.
