Rowan bobule - nielen pre vtáky!
Rowské bobule (Sorbus aucuparia) boli veľmi dlho považované za jedovaté. Je to nevysvetliteľné, odkiaľ tento všeobecný predpoklad vychádza, pretože ho možno len ťažko zamieňať s inými jedovatými plodmi. Práve som sa dozvedel, že to tak nie je - bobule sú jedovaté a netoxické.
Hoci sú surové bobule dosť horké, a preto ich nemôžete a nemali by konzumovať vo veľkých množstvách. Po uvarení a uviaznutí, želé alebo kaši s jablkami alebo hruškami sa však vyvinie horká sladká aróma. Môžu sa tiež použiť na prípravu likérov alebo likérov.
Rowanberry
Rowan (tiež známy ako horský popol) pochádza z ružovej rodiny. Horský popol môže byť v dobrých podmienkach starší ako 100 rokov. Je to jeden z menších kríkov a zriedka dosahuje výšku viac ako 15 metrov. Rowan bobule majú svoje meno, pretože vtáky radi berú bobule. Ale aj pre iné druhy. Veverica, jazvec, líška, poľná myš a jeleň sú dôležitým zdrojom potravy.
Rowanberry je rozšírený takmer v celej Európe a rastie kvôli nízkym nárokom na kvalitu pôdy v ihličnatých a listnatých lesoch, na okrajoch lesov, tiež na cestách a cestách a dokonca aj na úhoroch alebo v horách a často ako živý plot.
Rowan bobule
Rowanberries dozrievajú na jeseň až do októbra. Najlepšia doba zberu je po prvom mraze, pretože ovocie sa potom správne rozvíja. Musíte však predísť vtákom, pretože ak budete čakať príliš dlho, môžete mať smolu - a vtáky už strom vyťažili.
Rowan bobule neobsahujú iba dostatok vitamínu C, ktorý potrebuje telo na vybudovanie kostí a spojivového tkaniva, ale tiež provitamín A, ktorý sa v tele premieňa na vitamín A, čo je dôležité pre videnie.
Bobule navyše obsahujú, ale tiež kyselinu parasorbovú, ktorá má horkú a mierne toxickú povahu.
Preto by sa nemali jesť surové, pretože konzumácia väčšieho množstva môže spôsobiť žalúdočné ťažkosti, zvracanie a hnačku. Ale ak ich uvaríte, horká Parasorbinsäure sa premení na kyselinu sorbovú, ktorá má iba slabú kyslú chuť a telo dobre znáša. Kyselina sorbová je z. B. používa sa aj na konzerváciu potravín, ale iba vo veľmi nízkej koncentrácii, čo je sotva viditeľné.
Existujú však aj odrody jahôd, ktoré sa môžu jesť surové, napr. B. horká chudoba odrody? Edulis? alebo kmeň bez horkosti? rosina?.
Ingrediencie z bobúľ bobuliek
Rowan bobule obsahujú okrem vitamínu C, provitamínu A a kyseliny parasorbovej aj kyselinu jablčnú, kyselinu citrónovú, éterické oleje, horké látky, karotenoidy, triesloviny, horčík a pektín.
Liečivé účinky
- V dôsledku mnohých prísad majú bobuľové bobule chutný, osviežujúci a čistiaci účinok krvi a môžu pomôcť pri gastrointestinálnych ťažkostiach, metabolických poruchách, slabosti pečene, chorobách pľúc, problémoch s prostatou, nedostatku vitamínu C, strate chuti do jedla a bolestiach v krku.
- Rowan bobule môžu prostredníctvom tanínov a horkých látok zažívacie ústrojenstvo účinne podporujú hnačky a zápchy, ako aj problémy s žlčový pomoct.
- Provitamín A pôsobí ako Antioxidant (odstraňovač radikálov).
- Tvrdí sa, že sú sušené jarnice funkcie obličiek stimulovať a podporovať vylučovanie obličkových kameňov.
- Tiež na Nedostatok vitamínu C môžu pomôcť bobuľovým bobulám, preto boli proti skôr skorbut použité.
- Čerstvo vylisovaná šťava z jahôd s trochou medu je proti bronchitída a iných pľúcnych chorôb a dokonca sa o nich hovorí pneumónia pomoct.
- Rowan-mus podporuje štruktúru črevnej flóry črevné ochorenia alebo liečenie antibiotikami.
- na Poruchy metabolizmu, problémy s prostatou, angína, bolesť v krku a chrapot na druhej strane pomáha čaju z čerstvých bobúľ jeřabin. Malo by to tiež pôsobiť proti zelenej hviezde, ale nebolo to dokázané.
- Na jar je možné pripraviť čaj z kvetov a listov horského popola, ktorý sa pridáva žalúdočná nevoľnosť pomáha a pomáha Čistenie močového mechúra, obličiek a krvi by mal prispievať.
- Ale môžete tiež použiť sušené kvety a listy na čaj proti infúzii Kašeľ, bronchitída a problémy so žalúdkom použiť.
Tipy na prípravu džemu, želé alebo muštu a čaju
- Na tento účel sa musí bobúľ variť bezpodmienečne tak, aby sa horká kyselina parasorbová premenila na kompatibilnú kyselinu sorbovú. Bobule sú dobré na výrobu Jam, želé alebo mus. Zaseknutie alebo a chutney z bobúľ jabĺk dobre fungujú s jedlom zo zveriny, ale tiež spolu s kozím syrom vynikajúco vynikajú.
- Pre jedného jarabina pyré Premyté bobule nechajte cez noc v octovej vode. Potom sa vylejú a opláchnu studenou vodou, potom sa jemne uvaria trochou vody a cez flotilu Lotte? alebo sa stane sito. Môžete tiež miešať bobule s jablkami alebo hruškami a dochutiť trochou škorice a kardamónu. Mus sa potom môže plniť do pohárov.
- jarabina čaj Môžete si pripraviť z 1 lyžice čerstvých bobuliek z riadu, naliať do 200 ml vriacej vody a nechať vylúhovať najmenej 10 minút.
- Na jar zoberte 1 polievkovú lyžicu kvetov a listov horského popola, nalejte viac ako 250 ml vriacej vody a po 6 až 10 minútach pretlačte.
- Na čajovú infúziu so sušenými kvetmi a listami si zoberte 1 polievkovú lyžicu a nalejte na ňu 250 ml vriacej vody.
- Ďalej mierne kyslá mandľovitá forma kvety Rowan sa dá tiež dobre použiť na ochutenie zákuskov.
Aplikácia v záhrade
Pretože listy horského popola sú bohaté na horčík, sú veľmi vhodné ako mulč na zlepšenie zlej záhradnej pôdy.
