rezeň kastról
prísady
Pre 4 osoby:
- 6 bravčový rezeň
- 2 plátky šunky Čierneho lesa (asi 0,5 cm hrubé) (Prípadne iná silne údená šunka)
- 2 plátky varenej šunky (asi 0,5 cm hrubé)
- 2 šálky sladkej smotany
- 1 pekáč so skleneným vekom
príprava
Bravčové kusy nakrájajte na polovicu. Kocky šunky z čierneho lesa a varenú šunku. Do nádoby na pečenie prefúknite 12 kusov fazule v tvare ventilátora. Prosím, už nesolte ani neperte. Inak by to bolo príliš slané.
Šunku a kocky šunky rovnomerne rozložte.
Nalejte na ňu dva šálky smotany. Dajte sklenené veko a vložte do chladničky na jednu noc. Mäso teraz preberá obsah soli v šunke a vďaka šľahačke je úžasne jemné. Nasledujúci deň zasuňte do studenej rúry (inak sklo praskne) a rúru zohrejte na 200 stupňov. Pečieme kastról 1 1/2 hodiny. Chutí sviežu bagetu, aby ju urýchlila.
Môžete tiež servírovať jedlo s ryžou, hranolkami alebo kroketami.
