Mušlové mäso v kari smotane
čas
Celkový čas prípravy: 30 min.
Dobre padne v „R“ mesiacoch.
Pre 4 osoby:
- 500 g mäsa z mušlí (hlboko zmrazené)
- 2 malé cibule
- 1 strúčik cesnaku (možno viac)
- 1 bobkový list
- 200 ml smotany
- 1 - 2 polievkové lyžice karí
- 150-200 ml bieleho vína (suché)
- 60 g masla
- 2 polievkové lyžice múky
- Soľ, korenie a cukor, možno trochu rastlinného korenia
- Strúhaný syr na pečenie
- v prípade potreby čerstvú nakrájanú hrušku alebo pažítku (ak je to potrebné)
príprava
Rozmrazujte mušle podľa pokynov (vyberte z vrecka, opláchnite glazúru pod tečúcou vodou, rozmrazte mäso mušlí asi 1 hodinu, v prípade potreby osušte).
Cibuľu nakrájame na kocky, cesnak alebo rozdrvte cesnak, potom pokrájajte na pohári až do priesvitnosti. Pridajte karí prášok a múku, odplynite bielym vínom a premiešajte, až kým nebude hladká metla. Pridajte bobkový list, nechajte pôsobiť asi 5 minút, potom ho znova vyberte.
Dochutíme smotanou a korením.
Naplňte veľké polievkové hrnčeky odolné voči pôsobeniu rúry a posypte syrom a zapečené, až kým syr nevyhadzuje bubliny a hnedne.
Ak niekto nepáči syr, podávajte ho iba posekanou petržlenom alebo pažítkou.
Uvedený recept som urobil pre 3 osoby, ale bolo to pre 4, pretože som už mal dosť (zostal som na paellu).
