Mohnorte - Waldviertler - bez múky
Mohnorte - bez múky! - vždy úspech. POPPY tortu? Waldviertler
Jednoduchá hmotnosť. (Ja robím 1 ½ násobok hmotnosti) Môže byť tiež pečený v škatuľke - tvar nie príliš vysoký, inak koláč / koláč príliš dlhý na to, aby prešiel
- 14 dkg masla
- 5 žĺtkov
- 18 dkg cukru
- Trieslo sa 18 dkg makových semien
- 7 dkg nastrúhaných mandlí alebo lieskových orechov
- 5 Jasný sneh
- 1 p. Vanilkový cukor
- 1 fotka rumu (+ Rumaroma)
- Škorica podľa chuti
- Maslo na únavu formy a na polevu
- červené ríbezle jám
- čokoládová poleva
Maslo miešajte so žĺtkami a cukrom až do spenenia. Strúhané makové semená a mandle / lieskové orechy vytrite šľahačkou z bielych vajec (do snehu pridajte štipku soli).
Ochutnajte vanilkovým cukrom, rumom a škoricou. Táto hmota sa pečie na vymastenom múku z koláča alebo na panvici.
Vo vyhriatej trubici. približne 160/170 stupňov plynu. Nechajte potrubie asi 10 minút. Po 40 minútach už vzorka ihly prešla. Zvyčajne to trvá o pol hodiny viac. Musíte sa cítiť, akoby ste to urobili. Nechajte vychladnúť.
Nechajte zmes vychladnúť, nakrájajte jedenkrát a rozotrite horúcim tvarohom (rozdrvená rumom).
Vrchný koláč a posypeme džemom. nechajte strmý, potom prikryte čokoládovou polevou. (50:50 zahrievajte čokoládu a maslo vo vodnom kúpeli do roztierateľnosti)
