Urob si z cisára rožky
čas
Čas prípravy: 15 min.
Čas varenia alebo pečenia: 20 min.
Doba odpočinku: 50 min.
Celkový čas prípravy: 1 hodina 25 min.
prísady
Za 10 Kaisersemmeln
- 500 g múky typu 550
- 40 g roztaveného, teplého margarínu v miestnosti
- 200 ml vlažného mlieka
- 120 ml vlažnej vody
- 1 kocka kvasníc - štipka cukru
- 2 lyžičky soli
príprava
- Hnetiace cesto miesite pomocou háčikov ručného mixéra asi 10 minút z určených ingrediencií v miske. Potom cesto zakryte na vlažnom mieste a nechajte ho stáť 20 minút. (Rúru krátko zohrievam na asi 30 stupňov).
- Potom cesto krátko zamiesime a odlíšime 10 kusov cesta s hmotnosťou asi 80 g. Rozdrvte ich na hladkom, nezmrznutom povrchu. Zakryte viečkom nadol na ľahko posypanom povrchu a nechajte ho asi 10 minút odpočívať. Potom pomocou Semmeldrücker zapôsobí typický tvar hviezdy a pustí sa znova asi 20 minút do tvaru hviezdy.
- Predhrejte rúru na 220 stupňov a pečte koláče s hviezdicovým tvarom na plechu na pečenie (alebo ktorí upiekli na pizzu) po dobu 20 minút. Pred pečením nastriekajte vodou. Po 10 minútach pečenia môžete pečivo utrieť trochou mlieka, ktoré dodá peknú zlatohnedú farbu.
