Pripravte si bagetu sami
čas
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia alebo pečenia: 20 min.
Čas odpočinku: 1 hodina
Celkový čas prípravy: 1 hodina 40 min.
Najmä v lete sme sa často grilovali s priateľmi. Radi jeme studený predjedlo s domácou bagetou a rôznymi občerstvením.
prísady
bageta
- 500 g pšeničnej múky 550 (kvalita pekárov)
- 230 ml vody
- 12 g morskej soli
- 1 kocka kvasníc (to je veľa!)
príprava
- Múku a soľ rozmiešame vo veľkej miske, droždie rozpustíme v vlažnej vode a nalejeme do misky. Potom pridáme vodu. Všetko jemne premiešajte drevenou lyžičkou, vytvarujte do gule, ľahko múku a prikryte kuchynskou utierkou asi 20 minút.
- Potom, na posypanej pracovnej ploche, jemne vyhlaďte na obdĺžnik, rohy každý vnútri (skladacie), bez veľkého tlaku. Keď sú všetky štyri rohy zložené, znovu ich mierne opláchnite, prikryte utierkou a nechajte pôsobiť 20 minút. Vykonajte postup celkom trikrát.
- Po poslednom chutí cesta pripravte tri malé bagety, nechajte ho chvíľu stúpať (asi 20 minút), posypte ho vodou, oškrabajte ho ostrým nožom a do kúskov cesta nalejte múku - to vám dodá peknú kôru! Vo vyhriatej rúre (asi 20 minút pri teplote 230 stupňov horúceho vzduchu (nie prúdenie!) Pečieme.
Ponúkam tiež domáce predjedlá: olivy, pálivú papriku, sušené paradajky, hľuzové maslo, paradajkové maslo, avokádo / jalapeno dip. Bagetu ponorím do olivového oleja s príchuťou citróna.
Celková doba prípravy je asi 1,5 - 2 hodiny.
Tip editora:
Na pečenie domácich bagiet odporúčame praktickú bagetovú doštičku.
