Šťavnatý koláč
Pre cesto:
150 g masla
150 g cukru
1P. vanilka
1 štipka soli
2 vajcia
300 g múky
4 potiahnuté TL backpuvers
Na plnenie:
150 g masla
200 g cukru
1 P. vanilínový cukor
3 lyžice citrónovej šťavy
2 vajcia
500 g vrstveného syra
2/3 prášok z pudinku (na varenie)
príprava:
Najprv rozmiešam penové maslo a postupne pridávam cukor, vanilkový cukor a soľ. Potom zamiešam jedno vajíčko za druhým. Teraz zmiešam múku s práškom do pečiva, pridám do cesta a krátko premiešam.
Polovicu cesta som vložil do pružinovej formy (26 alebo 28 cm) lemovanej papierom na pečenie.
Pri plnení miešam maslo, cukor, vanilkový cukor, citrónovú šťavu a vajcia až do spenenia. Nakoniec pridám vrstvený syr a pudingový prášok. Túto kvarkovú zmes som roztieral na spodnú časť cesta.
Zvyšné cesto kladiem často naň dvoma čajovými lyžičkami, aby sa vytvorili „drobky“ (ktoré sa však počas pečenia vyvíjajú a potom vytvárajú kopcovitú deku). Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 175 ° C (normálne) alebo 145 - 160 ° C (cirkulujúci vzduch) asi 45 minút.
Dort chutí chutne aj na druhý alebo tretí deň - ale nikdy u nás nebude taký starý.
Ďalší tip: Namiesto vrstvového syra môžete použiť aj odstredený tvaroh. Ale robím to len vtedy, ak nedostanem vrstvený syr, len chutí lepšie.
