Francúzsky krémový koláč
Moja priateľka mi priniesla tento recept z Francúzska, z malej dediny v Provensalsku, a on je chutný kľačať. (Kto ho má v kĺboch, nemal by kľačať, ale len si ho užívať.)
130 g margarínu
1 polievková lyžica cukru
1 vanilkový cukor
2 žĺtky
1 štipka soli
potom zamiešajte všetko penivé
200 g múky
70 ml mlieka
Pridajte do margarínovej zmesi 5 g droždia (vezmem malý kúsok čerstvého droždia).
Cesto zakryte a vložte do chladničky na 10-12 hodín. Potom vymaľujte na vymastený Springform.
Na polevu je 250 ml mlieka! Do hrnca nalejte 1 balenie vanilkového pudingu, 50 g cukru, 2 vaječné žĺtky, 2 kvapky rumovej arómy a privarte k varu. Robím to vo vlne Micki, idem rýchlejšie a nehorí, ale namiesto pohára.
Do pudingu sa pridajú 3 vajcia, 250 ml smotany, 200 ml kyslej smotany, 50 g cukru a 50 g roztaveného masla.
Maľte všetko na cesto av predhriatej rúre, smotanový koláč môže stáť pri teplote 180 stupňov asi 50 minút. Vychutnajte si studený koláč s odolným krémom a pistáciami.
