Hack červená kapusta a misku zemiakový
Keď vonku zchladne, na stôl alebo do hrnca sa musí položiť niečo podstatné. Tu je môj tip na vynikajúcu kastról:
Pre môj hamburger, kapustu a zemiakový kastrol potrebujete:
približne 800-1000 g zmiešaný hack
3 veľké poháre červenej kapusty? Originál? z Kühne
približne Zemiaky s hmotnosťou 1,5 kg (tvrdé)
3-4 šalotky
2 veľké prsty na cesnaku
2 šálky Schmandu s hmotnosťou 200 g
2 šálky smotany (možno nahradiť aj kremelínovým svetlom)
1 lyžica múky typu 405
Strúhaný syr na posypanie (môže sa nahradiť aj ľahkou verziou)
chilli korenie
Paprika (ružová paprika)
Mleté korenie
soľ
_____________________________
Ako to robíš? Je to jednoduché:
Najskôr sa zemiaky kladú na varené zemiaky a dokonca sa uvaria? v závislosti od veľkosti zemiakov okolo 25 - 35 minút (upravte časovač vajec iba vtedy, keď voda vrie)
Červená kapusta sa ohrieva vo veľkej nádobe, prípadne rafinovanej malým rezaným jablkom a rascou? podľa chuti. Červená kapusta teraz varí na miernom ohni, takže asi 25 minút! Niekoľkokrát zamiešajte!
Medzitým sa šalotky a strúčiky cesnaku nakrájajú na malé kúsky. Hack je dusený na panvici a ochutený chilli papričkou, paprikou a mletým korením a soľou? Tu to energicky okoreňte! Teraz prichádzajú malé rezané šalotky a strúčiky cesnaku? varte asi 10 minút na miernom ohni, kým hack nebude chrumkavý a nezostanú v panvici žiadne zvyšky vody! Panvicu v rúre zohrejte na asi 50 stupňov.
Vypustite zemiaky bundy, ošúpajte a nechajte ich krátko vychladnúť, aby ste ich mohli dobre krájať.
Medzitým sa kyslá smotana zmieša so smotanou (alebo smotanou). Asi po 1 minúte sa pridá múka EL? tu sa môže líšiť a príde aj druhé EL, ak sa vám páre kastról trochu pevnejšie! Silná chuť s chilli papričkou, paprikou a soľou a korením.
Veľká kastrólová miska je teraz namazaná trochou masla. Vyberte hack z rúry a predhrievajte rúru na 180 stupňov!
Zemiaky nakrájajte na plátky, zamiešajte červenú kapustu, vyberte z plameňa a prebytočnú šťavu z kapusty vylejte z hrnca. Dôležité! Zrušil.
Teraz vrstvu na kastróle pripravte nasledujúcim spôsobom: vždy vrstva pokrývajúca tvar:
? červená kapusta
? zemiakové plátky
? kopnutie
? červená kapusta
? zemiakové plátky
? kopnutie
kým nebude všetko spotrebované? Uistite sa, že hack je dokončený!
Teraz sa zmes kyslej smotany / smotany / múky naleje na vrstvenú vrstvu a rozloží sa na syry pokrývajúce celú oblasť.
Miska na pečenie sa dodáva do predhriatej rúry na 180 stupňov, horné a spodné teplo, stredná výška štrbiny. Asi po 25 minútach pokrájaný syr zakryte hliníkovou fóliou alebo papierom na pečenie, aby nespálil. Kastról nechajte v rúre ďalších 15 minút. Po uplynutí 40 minút vyberte hliníkovú fóliu / papier na pečenie a nechajte pôsobiť horúcu vrstvu asi 3 minúty, aby mal syr nahnedlý odtieň (Pozor: môže rýchlo horieť - vždy sa naň pozrite).
Teraz vyberte kastról z rúry a podávajte ho horúco! Pripravený? Hotovo. Je to také ľahké.
