Zeleninová panvica s tuniakom
čas
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia alebo pečenia: 20 min.
Celkový čas prípravy: 40 min.
Táto farebná zeleninová panvica sa varí pomerne rýchlo a chutí dobre, ak zostanú nejaké zvyšky, čo zvyčajne nie je tak, aj druhý deň studená, veľmi dobre!
prísady
Na 3 - 4 porcie
- 250 - 300 g Spaetzle
- 3 - 4 jarná cibuľka
- 2 strúčiky cesnaku
- 3 cukety
- 1 - 2 papriky
- 250 g čakanky
- 1 plechovka tuniaka v oleji
- 1 plechovka tuniaka vo vlastnej šťave
- Soľ a korenie
- chilli vločky
- nejaký muškátový oriešok
- niečo kyslé
- niekoľko listov rukola
príprava
- Varte spaetzle vo vriacej slanej vode po dobu 9 minút, vypustite a odložte.
- Medzitým jarnú cibuľku umyte, očistite a nakrájajte na jemné krúžky, strúčiky cesnaku veľmi jemne kocky. Cuketu umyte a nakrájajte na plátky hrubé asi 5 mm a nakrájajte na polovicu, papriku umyte, stonku pokrájajte na tenké krúžky a očistite. Čakanka opláchnite, očistite a nakrájajte na jemné prúžky.
- Olej z tuniakového cínu zohrejte na veľkej panvici (podľa potreby pridajte slnečnicový olej) a nakrájajte cibuľové krúžky a cesnakové kocky, potom na polovicu cukety nakrájajte plátky cukety a papriky a nastrúhajte asi 10 minút pri miernom ohni s opakovanými zákrutami.
- Teraz sa pridá jemne nakrájaná čakanka a pare sa spolu asi 5 minút pri miernom ohni.
- Potom pridajte vypustenú spaetzle, všetko zmiešajte a ochutnajte korením, soľou, chilli vločkami a malým muškátovým orechom. Pri niekoľkonásobnom otočení sa celá hmota praží najmenej 5 minút, zatiaľ čo spaetzle by mali byť ľahko zhnednuté.
- Nakoniec sa tuniak opatrne zdvihne z plechoviek, potom sa miske môže posypať kyslá smotana a niekoľko listov rakety.
Pohár vychladeného vínového rozprašovača alebo Hugo sa skvele hodí. Užite si jedlo!
