Grilovaný losos s majonézou s citrónom, kôprom a kapary
Nedávno ma pozvali na gril, kde bol grilovaný losos. Chutilo tak dobre, že som to dnes griloval.
Potrebujete málo prísad a losos je samozrejme dosť drahý. Ale nerobíte to každý deň a za mierneho letného večera s grilovanými priateľmi, myslím si, že je to len to pravé!
Vzhľadom k tomu, že som "nachkoche" recept až po vypočutí, bohužiaľ nemám presné množstvo.
Potrebujete (pre 4 porcie):
- Pekný kúsok lososa (koža musí byť stále na jednej strane) - to sú vlt. 800 g?
- Jedna tretina pohára majonézy (alt. 200 ml)
- Pol pohára kapary (50 ml)
- Neošetrený citrón
- Kôpor (najlepšie čerstvé)
Už nie sú potrebné žiadne ďalšie koreniny. V kapary sú veci príjemné a slané, citrón a kôpor dávajú veľmi svieži letný nádych.
Citrónovú kôru citróna votrite do prepravky strúhačkou. Potom pol pohára kapary. Potom pridajte majonézu a dobre premiešajte. Pridajte kôpr podľa chuti a zamiešajte.
Teraz samozrejme zohrejte gril (nízky až stredný ohrev) a losos položte na pokožku pokožkou. Potom rozotrite omáčku na lososa tak, aby na lososa bola vrstva asi pol palca. Potom grilovajte asi 15 - 20 minút. Je výhodné, ak má gril veko - to samozrejme blízko.
Losos je pripravený, keď je pekne ružový a omáčka má na vrchu žltkastú farbu. Nemusíte túto vec obracať (samozrejme). Pokožka tak chráni lososa pred spálením zdola. Akonáhle je losos hotový, môžete ho ľahko oddeliť od pokožky, rozdeliť a potom si to užiť!
To sa hodí k šalátu a ďalším typickým jedlám na grile.
