Swiss recept základný recept
čas
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia alebo pečenia: 10 min.
Celkový čas prípravy: 30 min.
Pečenie špongie nie je také zložité, ako by ste si mohli myslieť. Krok za krokom, s niekoľkými tipmi, bude to fungovať dobre.
prísady
- 4 vajcia
- 4 polievkové lyžice teplej vody
- 150 g cukru
- Citrónová žltá (alebo aróma)
- 75 g múky
- 75 g kukuričného škrobu
- 1 práškový prášok do pečiva
- a na plnenie 450 g džemu. Samozrejme, môžete si urobiť aj ďalšiu náplň tak, ako sa vám to páči.
príprava
Rúru musíte predhriať na 210 stupňov.
Pripravte cesto na sušienky takto:
- Vajcia, vodu a citrónovo žltú šľahačkou rozšľaháme do peny. Pri najvyššom nastavení pridajte cukor a miešajte, až kým nebude zmes krémová a lesklá.
- Múku zmiešajte s práškom do pečiva, preosievajte a miešajte pri nízkej teplote.
- Vložte cesto na plech na pečenie potiahnutý papierom na pečenie s hrúbkou asi 1 cm. Ak množstvo cesta nevypĺňa celú vašu platňu, ohnite papier na pečenie tak, aby ste dosiahli okraj. Potom sa cesto nemôže stratiť.
- Cesto musíte PečiŤ OKAMŽITO na strednej polici 10-12 minút.
- Nesmiete prekročiť dobu pečenia, inak bude koláč príliš suchý a pri valcovaní sa zlomí.
- Doska sušienok sa ihneď po upečení posype sypaním cukrovej utierky.
- Potiahnite papier studenou vodou a odlupujte.
- Marmeládu premiešajte, rozotrite na tanieri a sušienku okamžite zroďte z úzkej strany.
- Prach s práškovým cukrom, hotovo!
- Ak chcete naplniť rolku krémom alebo smotanou, vezmite ďalšiu utierku, položte ju na vrch tortu a rozvaľkajte ju, aby vychladla.
- Medzitým dokončíte vyplnenie.
- Valec opatrne vyberiete, vyberiete utierku, naplníte náplň a všetko otočíte späť dokopy.
