Gnocchi so slaninou na panvici
Ingrediencie (1 osoba):
200 g halušky
100g slanina (v prúžkoch)
200 ml krému
korenie
1 polievková lyžica oleja
Zohrejte panvicu, pridajte olej, slaninu opečte asi 1 minútu. Pridajte halušky, opečte na zlatohnedú farbu (pri vysokej teplote).
Znížte teplotu a pridajte krém. Varte na najnižšom plameni asi 10 minút, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia.
Dochutíme korením, podľa chuti. Soľ nie je potrebná, pretože slanina to zaisťuje.
Hotovo!
varianty:
Ak máte radi výdatné, môžete slaninou opečiť cibuľu (alebo prúžky).
Môže sa tiež rafinovať malým vínom a tymiánom.
A la Normandie: Pri pridávaní smotany stále pridajte jemné kocky jabĺk (pokiaľ možno dosť kyslé odrody).
Kto sa nestará o tuky, stále môže použiť nejaký Camembert, potom je to správne Norman :)
Záver: Myslel som si to aj v bakalárskych časoch. Na začiatku som používal iba slaninu a noky. Tiež veľmi dobré, ale z dlhodobého hľadiska som bol príliš slaný. Pekná vec na haluškách je, že sa s nimi veľmi ľahko manipuluje (princíp pečenia a dusenie) :)
