Čerstvá špargľová krémová polievka
čas
Celkový čas prípravy: 30 min.
prísady
Pre asi 4 osoby
- Špargľa 500 g (alebo viac)
- Zrná zeleninových surovín
- Soľ, korenie, muškátový oriešok
- Klasický amín mesiaca
- 50 g masla
- 2 žĺtky
príprava
- Špargľu umyte veľmi dobre, ošúpajte, nakrájajte na kúsky dlhé asi 2 cm.
- Najskôr povarte vodu - potom ju nechajte asi 10 minút variť. Preosievanie škrupín z vody. V tejto vode potom duste kúsky špargle s zrnitým vývarom asi 10 minút (kým špargľa nebude mäkká).
- Zľahka kravatu s Mondaminom. Pridajte maslo. Vaječné žĺtky zamiešajte trochou mlieka a pridajte. Na krátky čas priveďte do varu - hotovo!
