Pečená orechová tekvica s tekvicovým bylinkovým krémom - vegetariánska
čas
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia alebo pečenia: 40 min.
Celkový čas prípravy: 1 hod.
Orechová tekvica pečená v rúre, naplnená kyslou smotanou a tekvicovým bylinkovým krémom a dusenými kokteilovými paradajkami, je vynikajúcim vegetariánskym receptom pre tých, ktorí majú radi túto tekvicu.
Doposiaľ som vždy pripravoval iba polievku z tekvicového orieška, teraz som ju pripravil úplne inak a som nadšený!
Plnená orechová tekvica sa môže podávať ako predjedlo alebo ako hlavný chod.
Príprava jedla je jednoduchá a rýchla.
prísady
- ½ orechového tekvice
- ½ čajovej lyžičky lisovaného cesnaku (alebo podľa chuti)
- 200 g kyslej smotany alebo kyslej smotany
- Čerstvé bylinky, mal som tymián, pažítku, rozmarín, petržlen
- 1 čajová lyžička rastlinného vývaru
- 2 čajové lyžičky olivového oleja
- Soľ, korenie
- cesnakový prášok
- 1-2 hrsti koktailových paradajok (ako sa vám páči)
príprava
- Najskôr sa orechy orecha premyjú, na polovicu pozdĺžnu a lyžičkou sa odstránia semená. Pripravil som polovicu tekvice, s druhou polovicou dúfajme, že čoskoro vyskúšam nový recept.
- Teraz predhrievajte rúru na 200 stupňov.
- Rastlinný bujónový prášok a olivový olej sa zmiešajú a tekvica sa rozprestrie. Pokiaľ ide o môj vkus, niektoré cesnakové pyré (mám napodobnený tento tip: //www.thefruitandflowerbasket.com/knoblauch-haltbar-und-praktisch-a18539/ a teraz vždy čerstvý cesnak pripravený), niektoré rozmarínové listy a tymiánové tyčinky, niektoré korenie a v rúre po dobu asi 30-40 minút. Medzitým si môžete v pokoji pripraviť plniaci krém a dusené koktailové paradajky:
- Kyslou smotanou a bylinkovým krém: Nakrájajte čerstvé bylinky (podľa chuti) alebo ich pretrite prstami, zmiešajte s kyslou smotanou / kyslou smotanou a ½ čajovej lyžičky cesnakového pyré, ochutte soľou a korením.
- Dusené koktailové paradajky: Paradajky umyte, trochu vysušte a vložte do panvice s približne 1 čajovou lyžičkou olivového oleja. Dochutíme soľou a korením, pridáme cesnakový prášok, pridáme trochu tymiánu a rozmarínu a necháme dusiť asi 5-7 minút, keď (alebo krátko pred) tekvica vyjde z rúry.
- Ak je tekvica mäkká, vyberie sa z rúry a malá časť sa odreže zo strany, kde nie je otvor z jadier, tekvicové mäso sa vyberie a rozdrví lisom alebo vidličkou. Toto tekvicové pyré prichádza do kyslej smotany a byliniek. Znovu sezónu a potom krém sa plní do Kürbisaushöhlung, kde predtým boli semená.
- Usporiadajte a užívajte si všetko spolu. Orechový tekvica môže byť nakrájaná na plátky, takže ak niekoľko ľudí jedí, dobre sa rozdeľuje. Akýkoľvek zvyšok bylinkovej smotany z tekvicovej kyslej smotany sa môže podávať navyše.
Dokážem si predstaviť veľmi dobre, súd pripraviť ostrejšie. Táto myšlienka prišla na mňa, ale až po ukončení súdu. Kto by chcel byť ostrý, môže to vyskúšať. V mojej tekvicovej polievke z orechov vždy dávam chilli alebo kajenský prášok, ktorý veľmi dobre harmonizuje!
Výborný cesnakový chlieb alebo čerstvý šalát.
