Vajcový ragú z Meklenburska
Prísady pre 1 - 2 osoby:
3 - 5 vajec
1 pohár mrkvy hrachu
1 kukurica
asi 1/4 balenia masla
Múka a maslo na hrdlo
trochu mlieka
pohár vody
Soľ, muškátový oriešok, trochu korenia, 1 lyžička cukru, bylinky podľa vášho výberu (petržlen / kôpor / slaná)
S varenými zemiakmi.
Po tu spomenutom hríbovom vaječnom ragú je tu hríbový hrot bez hríbov, obľúbený pokrm môjho detstva.
Varte, uhaste, olúpte a rozštiepte vajcia. Znovu rozdeľte okres. Nechajte vychladnúť. Otvorte kukuricu a pohár Erbenmöhren, vypustite vodu do nádoby.
Dajte zemiaky.
Pripravte ľahkú omáčku vo veľkom hrnci (nakoniec vložte všetko!): Vyrobte krevetu z 1/4 masla (asi 60 g) a pridajte múku. Maslo rozpustite na miernom ohni a za stáleho miešania postupne pridávajte múku, až kým sa nedosiahne hustá omáčka. Pridajte trochu soli, trochu korenia, muškátového orecha podľa chuti a lyžičku cukru na úrovni.
Za stáleho miešania pridajte predtým vypustenú rastlinnú vodu a potom dajte mlieko. Potom nalejte pohár vody. Pridajte bylinky. možná nejaký muškátový oriešok alebo pre jemnosť cukru.
Mierne zvyšujte teplo, mierne sa môže zahriať. Potom pridajte zeleninu. Nakoniec nakrájané vajcia. Opatrne premiešajte. Krátko varte a zahrievajte.
Zemiaky sú pripravené. Ragú udržujte v malom meradle, až kým nie sú vyčerpané a stôl nie je nastavený.
Podávajte zemiaky s vaječným ragú ako omáčku.
Užite si jedlo!
