Lahodný Currywurst
Recept na currywurst omáčku pre asi 40 kari klobás
prísady
omáčka
- 1 pohár sušených sliviek
- 1 liter coly
- 1 pohár jemnej jablkovej omáčky
- 2 plechovky prešiel z paradajok
- 1 fľaša paradajkového kečupu 500 ml
- kari
- asi 5 polievkových lyžíc omáčky Worcester
- Soľ, korenie
- možno nejaká paradajková pasta
- možno trochu vody
Currywurst
- 40 párkov
- rôzne horúce kari
príprava
omáčka
- Slivky vypustite a potom ich spolu s koksom v hrnci asi 1 hodinu varte, pričom pravidelne miešajte, aby nedošlo k horeniu. Potom pretlak (POZOR so semenami!).
- Do slivkovej omáčky pridajte jablkovú omáčku, nakrájané paradajky a kečup.
- Omáčka je ochutená Worcesterovou omáčkou, omáčkou, kari, soľou a korením. V prípade potreby zrieďte vodou a / alebo zahuste paradajkovou pastou. Dobre zamiešajte a znova privarte.
Currywurst
- Vyprážajte kari klobásy, nechajte mierne vychladnúť a nakrájajte na malé kúsky, kým sú ešte teplé. (Kusy asi 1 cm hrubé). Potom ich vložte do omáčky.
- Poskytnite rôzne druhy kari v prášku na servírovanie a nechajte hostí na výber.
- Záverom každého pravého currywurstu je v každom prípade papierová miska vrátane dreveného altánku.
Dobrá chuť k jedlu.
