Ďalší recept na pečeň
čas
Čas prípravy: 30 min.
Čas varenia alebo pečenia: 1 hodina 30 minút
Celkový čas prípravy: 2 hodiny
Recept na pečenú klobásu
prísady
- 750 g hovädzej pečene
- 2 cibule
- 1 kg mletého mäsa v zmesi
- 2 mierne halená soľ na morenie EL
- strúhaný muškátový oriešok
- čerstvo mleté korenie
- mleté oregano, dozrievaná bazalka, dozrievaný tymián
príprava
- Opláchnite hovädziu pečeň pod tečúcou vodou (studená) a osušte ju kockami.
- Lúpajte cibuľu a nakrájajte na polovicu. Otočte cibuľu a pečeň prostredným plátkom mlynčeka na mäso.
- Mleté mäso naplňte hovädzou pečeňou a cibuľou a všetky ostatné korenia do pohárov a zavrite. Korenie musí byť ochutené, pretože každý má iný vkus.
- Vložte poháre do odkvapkávacej misky naplnenej horúcou vodou, dolnú koľajnicu prevarte do rúry alebo do tlakového hrnca.
Horné / dolné teplo: 160 - 180 stupňov (predhriate)
Horúci vzduch: približne 160 stupňov (nie predhriaty)
Plyn: úroveň 3 (predhriaty)
Čas varenia cca 1,5 hodiny
Okuliare: lepšie sú okuliare s gumovými krúžkami. Možné sú však aj poháre so skrutkovacím uzáverom.
