Rybízový koláč s krehkým pečivom
Posledný pozdrav z leta, ovocné ríbezle. Sú chutné a rýchle. Vyňal som zo záhrady mrazené červené ríbezle, ale videl som, že je stále čo kupovať.
Ingrediencie pre krehké:
200 g múky
75 g cukru
75 g masla
1 vajce
---
Na plnenie:
200 g červených ríbezlí
Sneh z 2 vajec
150 g práškového cukru
1/3 balenie pudingového prášku
Forma pre malé torty, potiahnutá (podobná muffinovému tvaru, nie príliš hlboká s vlnovou hranou)
Takto to funguje:
Krehké pečivo sa rýchlo miesi spolu s mäkkým maslom a na pol hodiny sa umiestni do chladničky. Potom každú jamku vložte do cesta tak, aby v každej z foriem bolo asi pol cm. Pierci vidličkou a pečieme do svetlohnedej - 180 stupňov asi 25 minút.
Skontrolujte to často - každý sporák je iný. Niekedy sa tiež smejem.
Potom poprášime ríbezle pudingovým práškom, rozbijeme vaječné bielky na sneh a zvýši námrazový cukor. Och, nezabudni štipku soli.
Svetlohnedé torty sa vyberú, ponechajú vo forme a rozložia sa ovocná hmota. Späť do rúry, 180 stupňov, asi štvrť hodiny.
