Stredomorská rybačka
čas
Čas prípravy: 15 min.
Čas varenia alebo pečenia: 15 min.
Celkový čas prípravy: 30 min.
Vynikajúca a rýchla: stredomorská nádoba na ryby. Na toto jedlo môžete použiť akékoľvek rybie filé - alebo zvlášť chutné: miešajú rôzne druhy rýb.
Vždy si však vyberám morské ryby, pretože je mimoriadne bohatá na životne dôležité jód. Zeler je možné nahradiť aj zeleninovým gulášom, ktorý chutí skvele s rybami. Fenikel má tak nízky obsah kalórií, že ho môžete využívať veľkoryso.
Ingrediencie na porciu
- 200 g rybie filé (sebastesy, treska, treska tmavá)
- 1 cibuľa
- 1 mrkva
- 1 tyčinka zeleru
- 1 vetvička rozmarínu
- 1 strúčik cesnaku
- 200 g paradajkových kúskov (konzervované)
- 1/8 L rastlinného materiálu
- 100 ml bieleho vína alebo citrónovej šťavy
- 1 lyžica olivového oleja
- Soľ, korenie
príprava
- Ošúpajte cesnak, cibuľu a mrkvu, jemne kocky. Zeler nakrájajte na tenké prúžky.
- Olej zohrejte vo veľkej panvici. Krátko v nej smažte zeleninu a rozmarín. Pridajte paradajky, biele víno a vývar, soľ, korenie. Nechajte variť v otvorenom hrnci asi 10 minút.
- Rybu umyte, osušte ju a nakrájajte na prúžky široké asi 5 cm. Ryby položíme na zeleninu a prikryjeme paradajkovou omáčkou.
- Veko položte na hrniec a nechajte ho variť pri miernom ohni asi 5 minút. Pri veľmi veľkých porciách je doba varenia mierne dlhšia. Ak je jedlo príliš suché, pridajte trochu vody alebo zeleninovej šťavy. Pred podávaním dôkladne pepřte.
Vychutnajte si chutnú rybu s trochou chleba. Súd je tiež vhodný. Varte zeleninovú penu vo veľkej panvici. Keď vaši hostia sedí, zohrejte jedlo a nechajte ho na chvíľu vtiahnuť.
Prajem vám dobrú chuť do jedla!
Všetko ostatné je zahrnuté v recepte.
