obr chutney
čas
Čas prípravy: 10 min.
Čas varenia alebo pečenia: 30 min.
Celkový čas prípravy: 40 min.
Ak sú čerstvé alebo sušené figy, chytím a pripravím pikantný chutney. Výborne chutí s hovädzím mäsom, ako je hovädzie mäso, steaky, hovädzie mäso a zverina.
Rovnako ako všetky čatne, je tiež veľmi pikantná so syrovým tanierom a samozrejme vynikajúcim „darčekom z kuchyne“.
prísady
- 500 g sušených fíg
- 2 citróny
- 125 g hnedého cukru
- 150 g hrubá horčica
- 100 ml octu červeného vína
- 220 ml červeného portského vína
- 220 ml červeného vína
- Soľ a korenie (čo najdrsnejšie)
príprava
- Fíky sa nakrájajú na malé kúsky a namočia sa asi 2,5 hodiny do vína, octu a citrónovej šťavy.
- Potom pridajte ďalšie ingrediencie a pomaly priveďte do varu, za stáleho miešania.
- Ak sú figy mäkké, nalejte hmotu do sterilizovaných nádob na skrutky, viečko pevne pritiahnite a vychladnite otočením hore nohami.
